Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014

Vouette et Sorbée Champagne Extrait Brut Nature 2014 representerar det allra bästa av hantverksmässig champagne från hjärtat av Champagne-regionen. Denna exklusiva årgångschampagne produceras utan tillsatt dosage, vilket ger ett unikt autentiskt uttryck för terroir och druva. Flaskans innehåll bjuder på koncentration, elegans och en sällsynt intensitet – en hyllning till både tradition och nytänkande i ett och samma glas.

Smakprofil
Extrait Brut Nature 2014 är en champagne med en förföriskt gyllene, lätt bärnstensfärgad nyans och fin, långsam mousse. Doften är djup och komplex med toner av mogna gula äpplen, brioche, lätt rostade nötter samt friska inslag av citrus och mineral. I smaken framträder en remarkabel balans mellan fyllighet och friskhet – Pinot Noir ger struktur och djup, medan Chardonnay bidrar med elegans och syra. Smaken är generös med inslag av torkad frukt, rostat bröd, hasselnöt, grapefrukt och subtila florala undertoner. Eftersmaken är lång, mineraldriven och krispig – ett tydligt tecken på kraftfullt ursprung och skickligt hantverk. Vinet har imponerande lagringspotential och utvecklar med tiden än mer komplexitet och nyansrikedom för samlaren eller den tålmodige.

Vinifiering
Druvorna till detta vin skördas för hand från biodynamiskt skötta vingårdar på kalksten- och lerjord i Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Det svala mikroklimatet och de distinkta jordarna ger ett unikt avtryck i vinet. Efter noggrant urval pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i ekfat, vilket tillför vinet ytterligare komplexitet och karaktär. Vinet mognar vidare på sin jästfällning under flera månader, helt utan tillsatt dosage (Brut Nature), innan degorgering sker. Denna puristiska approach resulterar i en champagne som är naken, ärlig och full av karaktär – en sann spegel av sitt ursprung.

Mat & Servering
Servera denna champagne runt 10–12°C för optimal aromutveckling. Extrait Brut Nature är exceptionell som aperitif men lyfter även fisk- och skaldjursrätter, ostron, ceviche, samt grillad kyckling och rätter med citrustoner. Dekantering är inte nödvändig, men ett större vinglas hjälper komplexiteten att blomma ut.

Producent
Domaine Vouette et Sorbée, grundat av den passionerade vinmakaren Bertrand Gautherot, har snabbt blivit en av Champagnes mest hyllade egendomar och pionjärer inom biodynamisk odling. Beläget i Côte des Bar står producenten för småskalig, hållbar produktion med stor respekt för naturen och terroiret. Gårdens champagner är ofta eftertraktade bland samlare och vinkännare världen över, tack vare sin kompromisslösa kvalitet och distinkta uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.