Vosne Romanée Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir 2023 från Vosne-Romanée i Bourgogne kombinerar silkeslen elegans med djup frukt och kalkstenspräglad precision.

Om vinet
Pinot Noir från Bourgogne och särskilt Vosne-Romanée trivs ofta i jordar där kalksten och lera möts, eftersom den kombinationen kan ge både energi och struktur. Här handlar det mer om precision än kraft, och den typen av läge brukar ge små skördar med koncentrerad frukt. För Domaine Duband David är det rimligt att tänka sig ett fokus på noggrann vingårdsarbete och en stil som låter ursprunget tala tydligt. 2023 är en årgång som i Bourgogne generellt har gett mogna men friska uttryck, vilket passar Pinot Noir väl. Vinet har jästs och sedan lagrats 12 till 15 månader i franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, vilket brukar ge en diskret kryddighet och en mjuk avrundning utan att ta över frukten. Resultatet är en stil där Vosne-Romanées naturliga elegans får stöd av ekfaten, snarare än att maskeras av dem.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Duband David Pinot Noir 2023 en djup rubinröd färg och en doft som öppnar sig med röda körsbär, hallon och viol, följt av mer jordiga toner av svamp och en lätt antydan av tobak. 2023-årgången ger frukten en fin mognad, men det finns också en frisk linje som håller allt stramt och levande. Smaken är silkeslen och medelfyllig, med finkorniga tanniner som ger grepp utan att bli kantiga. Mot slutet kommer en lång, nyanserad eftersmak där röda bär, subtil ek och en lätt mineralisk känsla stannar kvar.

Mat & Servering
Det här är en mycket bra matpartner till rätter där vinet får följa textur och umami snarare än bara trycka igenom kraft. Prova Domaine Duband David Pinot Noir 2023 till anka med körsbärssås, helstekt kyckling med svamp eller vaktel med rostad selleri. Till ett mer klassiskt uttryck från regionen passar det också fint med boeuf bourguignon, där Bourgogne möter Bourgogne på det mest naturliga sättet. För den som vill gå åt det mer rustika hållet fungerar rätten lika bra med hare, hjort eller en bra bit lagrad comté, samt charkuterier som jambon persillé.

Producent
Domaine Duband David hör hemma i Bourgogne, där Pinot Noir är både signatur och språket som producenten talar. Stilen brukar förknippas med tydlig frukt, bra energi och en vilja att låta ursprung och årgång synas i glaset, något som passar särskilt väl i Vosne-Romanée. Det är ett område där detaljer spelar stor roll, och därför blir balans mellan frukt, syra och ek avgörande för helheten. Namnet David Duband är det som oftast förknippas med vinerna, och han är producentens centrala gestalt och vinmakare. Hans arbete i Bourgogne har gjort honom känd för en modern men ändå klassiskt förankrad stil, där precision går före överextraktion. I de bästa flaskorna märks en tydlig respekt för Pinot Noir, särskilt i en årgång som 2023, där druvan kan visa både mognad och nerv utan att förlora sin elegans. Vosne-Romanée ger naturligt en extra dimension av parfym och finess, och det är just där Domaine Duband David ofta känns som mest övertygande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.