Volnay Santenots 1er Cru Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Volnay Pinot Noir från Burgundy 2023 levererar silkeslen elegans, frisk röd frukt och fin precision från kalkrika jordar.

Om vinet
Volnay i Bourgogne är ett av de namn som direkt får många vinälskare att tänka på Pinot Noir med fin struktur, röda bär och en mer floralt präglad elegans än kraft. Domaine Matrot arbetar i en stil som brukar lyfta fram just den känslan, där kalk och lera i jordarna ger både energi och en mjuk men tydlig ryggrad. 2023 är en årgång som i regionen ofta gav fräschör och fin mognad, något som passar Volnays mer nyanserade uttryck särskilt väl. Skörden sker normalt när druvorna nått bra fenolisk mognad, eftersom Pinot Noir i Bourgogne mår bäst av att man bevarar sin aromatik och undviker överextraktion. Vinifieringen är typiskt försiktig, med fokus på att bygga textur snarare än kraft, och lagringen i franska ekfat, här 12 till 15 månader med en andel ny ek, ger avrundning och subtil kryddighet utan att ta över. För Domaine Matrot handlar arbetet ofta om att låta ursprunget tala, så att Volnay, Pinot Noir och årgången 2023 får stå i centrum.

Smakprofil
Här möter du Domaine Matrot Volnay 2023 i en stil som är som gjord för den som uppskattar Bourgogne med finess. Doften drar åt körsbär, viol och ros, och i bakgrunden finns den där diskreta jordiga tonen som ofta gör Pinot Noir från Volnay så charmig. I munnen är vinet silkeslent snarare än tungt, med röda plommon, vild jordgubbe och finstämda tanniner som ger precision utan att kännas strama. 2023 års fräschör märks i att frukten håller sig klar och levande hela vägen genom smaken, samtidigt som ekfaten bara lägger till ett lätt lager av krydda och struktur. Avslutet är elegant, ganska långt och med en liten mineralsk nerv som bär upp helheten. Det här är ett vin som inte behöver högljudd kraft för att göra intryck, utan lockar med balans, parfym och den där typiska Volnay-känslan av lugn självsäkerhet.

Mat & Servering
Till Domaine Matrot Volnay Pinot Noir 2023 vill man gärna ha mat som speglar vinets elegans snarare än överröstar den. Stekt kyckling med svamp, anklever eller ljust fågelkött med örter är klassiska val, och här fungerar vinets röda frukt och fina tanniner mycket bra. För den som vill gå lite djupare passar också vildand, fasan eller kalv med en skysås utmärkt, särskilt om rätten har en jordig komponent som svamp, rotselleri eller timjan. Från det mer regionala hållet är boeuf bourguignon ett naturligt sällskap, även om man gärna håller den lite lättare i handen när vinet är så här förfinat. En bricka med lagrade ostar, till exempel comté eller époisses i mindre mängd, fungerar också fint, liksom charkuterier som skinka eller lufttorkat kött. Det här är en 2023 Bourgogne som gärna sitter vid bordet med mat som har smak men också balans.

Producent
Domaine Matrot är en av de där familjeegendomarna i Bourgogne som bygger sin identitet på konsekvens snarare än stora gester. I Meursault, där familjen länge varit starkt förankrad, har man gjort sig känd för rena, klassiska viner som låter ursprung, årgång och druvsort stå tydligt i förgrunden. Det gäller också deras röda viner från Volnay, där Pinot Noir får visa sin mer florala och finlemmade sida. En central gestalt i den moderna utvecklingen är Thierry Matrot, som tillsammans med familjen har bidragit till att forma husets stil under senare decennier. I dag förknippas domaine ofta med dottern Elsa Matrot, som representerar den nya generationen och den fortsatta förfiningen av uttrycket. Det som definierar Domaine Matrot är inte ett sökande efter maximal extraktion eller tydliga effekter, utan snarare precision, balans och respekt för de olika lägenas personlighet. I Bourgogne är det en styrka som märks extra tydligt, och i en Volnay som årgång 2023 blir resultatet ett vin med tydlig identitet, god energi och den klassiska elegans som många söker i Pinot Noir från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.