Vite ad Ovest Parpato 2022

Vite ad Ovest Parpato 2022 är en imponerande rödvin som fångar det autentiska uttrycket av Siciliens terroir. Denna Carignano-baserade vin presenterar en unik och karaktärsfull profil, framställd i begränsade kvantiteter med respekt för lokala traditioner. Parpato står ut med sitt naturliga tillvägagångssätt och sin förmåga att förmedla både druvans och regionens historia i varje glas.

Smakprofil
I glaset visar Parpato 2022 upp en djup rubinröd färg med unga violetta nyanser. Doften är tilltalande och komplex, fylld av röda bär, vildhallon, kryddiga toner av lakrits och hints av medelhavsörter. På gommen är vinet livligt och välbalanserat, där läskande fruktsyra möter silkeslena tanniner och generös smak av mörka körsbär, björnbär och en touch av mineralitet som speglar den vulkaniska jordmånen. Avslutet är långt och fräscht, med fina toner av svartpeppar och örter som dröjer kvar länge. Vinet är tillgängligt ungt men har även potential att utvecklas positivt de kommande 4–6 åren, där ytterligare nyanser och mjukhet kan framträda.

Vinifiering
Druvorna till Parpato 2022 växer i västra Sicilien, på mineralrik jordmån med inflytande från både havet och öns varma, soliga klimat. Vingårdarna odlas med ekologiska metoder och skörden sker för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet. Vinifieringen sker med minimal intervention – spontanjäsning med vildjäst, lång maceration och ingen klarning eller filtrering, vilket bidrar till vinets ärliga och naturliga uttryck. Vinet lagras en kortare tid på gamla ekfat och rostfria tankar för att bevara druvans ursprungliga karaktär och energi.

Mat & Servering
Parpato 2022 passar utmärkt till det sicilianska kökets rustika smaker. Testa den gärna till grillad lammkarré, pasta med rökt aubergine och tomat, eller en smakrik caponata. Servera vid cirka 16–18 °C, och om vinet är ungt vinner det på att luftas i karaff 30–45 minuter före servering.

Producent
Vite ad Ovest är en småskalig producent som drivs av visionen att återuppliva västra Siciliens vinmakartraditioner. Genom strikt hållbar odling, minimal intervention och passion för ursprungsspecifika viner har vingården snabbt blivit en referenspunkt för naturnära viner i regionen. Vite ad Ovest har fått erkännande både nationellt och internationellt för sin hängivenhet till kvalitet och autenticitet, med Parpato som en av deras flaggskeppsbuteljer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.