Vire Clesse Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2022

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay från Viré-Clessé 2022 förenar burgundisk precision med rund frukt, mineralitet och diskret fatkänsla i fin balans.

Om vinet
I Viré-Clessé, mitt i Bourgogne, arbetar Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon med Chardonnay från kalk- och lerjordar som ger både nerv och mjukhet. Den organiska odlingen passar väl här, där friska lägen och ett relativt svalt klimat hjälper druvorna att behålla syra och aromatik. Kombinationen av jordmån och vingårdsläge brukar ge viner med tydlig mineralitet, och det märks även i 2022-årgången. Årgång 2022 var generös, men i skickliga händer blir den snarare balanserad än tung, vilket är precis den känsla man vill ha i Bourgogne. Skörden sker normalt när druvorna har uppnått både mognad och fräschör, och i en stil som den här är det vanligt att arbeta med varsam pressning och noggrann selektering. Jäsningen sker ofta i ekfat, vilket ger struktur utan att ta över frukten, och lagringen i franska ekfat, delvis nya, bidrar med en diskret kryddighet och vaniljton. För 2022 handlar det om att låta Chardonnay från Viré-Clessé behålla sin energi samtidigt som vinets rundare textur får utvecklas. Resultatet blir ett vitt Bourgognevin som känns genomtänkt snarare än demonstrativt.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay Viré-Clessé 2022 en ljus gyllene ton med grön skiftning, och redan doften signalerar att det här är ett vin med både charm och precision. Här finns mogen persika, äppelblom och kaprifol, följt av en tydlig men väl avvägd ton av vanilj och rostat fat. Smaken är fyllig och krämig, men det finns hela tiden en frisk kärna som håller allt på plats. 2022 ger ett generöst uttryck, men avslutet drar åt mineral och elegans snarare än tyngd.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får stå vid bordet, inte bara som aperitif. Till smörstekt torsk med citron, grillad sjötunga eller andra fiskrätter med lite fetma blir Chardonnay från Viré-Clessé 2022 särskilt bra, eftersom vinets syra och krämighet speglar maten fint. Skaldjur, till exempel pilgrimsmusslor eller hummer med smörsås, lyfter fram den mineraliska avslutningen, medan kyckling med gräddig svampsås ger en mer klassisk burgundisk kombination. En lokal och mycket träffsäker väg är att servera den till comté eller annan halvmjuk ost från området, gärna tillsammans med ett enkelt pasta med svamp eller smör och örter om du vill hålla det vardagslyxigt.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon är ett namn som bär arvet från Mâconnais och samtidigt har en tydlig egen identitet. Bakom projektet står den välkände Dominique Lafon, som länge varit en central figur i Bourgogne och som också förknippas med sin erfarenhet från Domaine des Comtes Lafon i Meursault. Här i Viré-Clessé har fokus legat på att visa vad Chardonnay kan göra i södra delen av Bourgogne när man arbetar med precision, ekologisk odling och ett varsamt handlag i källaren. Vinerna brukar inte söka efter överdriven kraft, utan snarare efter klarhet, textur och en tydlig känsla av plats. Det är just den kombinationen som gör producenten intressant, särskilt i årgångar som 2022, där mognad och energi behöver balanseras med fingertoppskänsla. Resultatet blir ofta vita viner som känns både seriösa och inbjudande, med tydlig burgundisk signatur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.