Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2018

Vincent Dancer Beaune 1er Cru Montrevenots 2018 är en elegant röd Bourgogne från en av regionens mest respekterade, småskaliga odlare. Här möter klassisk Pinot Noir en energisk, modern tolkning där precision och renhet står i centrum. Läget Montrevenots, som ligger högt och svalt ovanför Beaune, ger en vin med finess, tydlig mineralitet och fin struktur – perfekt för dig som söker Bourgogne med både charm och seriöst djup.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparent kant, typisk för välgjord Pinot Noir från Côte de Beaune. Doften är nyanserad och detaljerad med toner av mogna röda bär som körsbär, hallon och vildjordgubbar, tillsammans med inslag av viol, rosenblad, subtila kryddor, skogsgolv och en fin, stenig mineralitet. Efter en stund i glaset kommer även lätt rökiga och örtiga nyanser fram. I munnen är vinet silkigt men strukturerat, med saftig röd frukt, fin syra och eleganta, finkorniga tanniner. Smaken bjuder på lager av körsbär, tranbär och röda vinbär, kompletterat av subtil ek, mineral, kryddighet och en lång, nyanserad eftersmak. Årgång 2018 ger lite extra fruktmognad och generositet utan att tappa friskhet. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har god lagringspotential – 6–10 år från skörd är en bra riktlinje, och i rätt källare kan det utvecklas ännu längre med mer komplexa, tertiära aromer.

Vinifiering
Montrevenots är ett Premier Cru-läge som ligger relativt högt upp på sluttningen ovanför Beaune, med kalkrika jordar och inslag av lera som ger både elegans och struktur. Vincent Dancer arbetar enligt en tydligt terroirdriven filosofi: ekologiskt inspirerat jordbruk, låg avkastning och noggrann selektering av druvor, ofta skördat för hand för att få in perfekt mogna och friska klasar till källaren. Vinifieringen sker med minimal intervention – inhemsk jäst, varsam extraktion och försiktig användning av ekfat, där nya fat endast utgör en mindre del för att inte dominera den rena fruktkaraktären och lägets uttryck. Resultatet är ett vin som tydligt speglar sin ursprungliga terroir och årgångens karaktär.

Mat & Servering
Detta Beaune 1er Cru är en utmärkt matpartner till klassiska rätter från både fransk och nordisk kök. Prova det till confit eller stekt anka, helstekt kyckling med örter, kalvstek, lammracks, eller finare charkuterier som lufttorkad skinka och paté. Det passar också mycket bra till svamprätter, exempelvis kantareller eller karljohan, samt mildare, krämiga ostar som Brie, Camembert eller mildare hårdostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp doft och smak fullt ut.

Producent
Vincent Dancer är en kultförklarad småproducent i Bourgogne, med bas i Chassagne-Montrachet, känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn och rena, precisa viner. Även om han framför allt hyllas för sina vita viner, har hans röda cuvéer – som denna Beaune Montrevenots – fått allt större uppmärksamhet bland insatta vinälskare. Dancer arbetar med låg intervention i både vingård och källare, starkt fokus på terroir och ett uttalat mål att låta varje läge tala för sig själv utan maskering av överdriven ek eller teknisk manipulation. Detta har gett honom en särställning i regionen och ett rykte som en av de mest spännande producenterna för den som söker Bourgogne med tydligt ursprung, energi och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.