Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021

Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en generös och uttrycksfull Amarone som fångar kärnan i Venetos mest ikoniska rödvinsstil. Här möter klassisk kraft finpolerad elegans, med rik frukt, djup komplexitet och en sammetslen struktur som bjuder in till långsamt njutande. Ett val för dig som uppskattar hantverk, tradition och ett vin som verkligen gör middagen större.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med granatkärna, tät och glänsande i glaset. Doften är intensiv och nyanserad: mogna körsbär och torkade plommon möter fikon, rosiner och mörk skogsbärsfrukt, inramat av kryddor som kanel och nejlika, mörk kakao, lakrits och ett diskret inslag av balsamiska toner och tobak. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat med sammetslena, mogna tanniner och en värmande, harmonisk alkohol som balanseras av frisk syra. Smakprofilen bygger vidare på doften med körsbär i likör, torkad frukt, bittersöt choklad, espressonoter och en elegant kryddighet från fat. Texturen är generös men ändå välbalanserad, vilket ger ett vin som både imponerar och förför. Finalen är lång, kryddig och ihållande med ekon av körsbär, kakao och torkade örter. 2021 visar redan fin drickbarhet men har tydlig lagringskapacitet; rätt förvarat kan det utvecklas vackert under 8–15 år, med ännu större komplexitet och polerade kanter.

Vinifiering
Vinet kommer från Valpolicella Classico-zonens kullar i Veneto, norra Italien, där kalkrika och delvis vulkaniska jordar kombineras med god dränering och stora dygnsskillnader – perfekta för att bevara fräschör i druvornas rika frukt. Skörden sker traditionellt selektivt, ofta för hand, för att endast de mest mogna och friska klasarna ska väljas till Amarone. I klassisk Amarone-stil torkas druvorna (appassimento) under flera månader efter skörd för att koncentrera smak, socker och aromer. Därefter följer en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur och varsam extraktion. Vinet mognar vidare på ek – ofta en kombination av större slavonska fat och/eller barrique – innan buteljering och en tids flasklagring, vilket fördjupar vinets textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera till smakrika rätter som långkokt oxkind, viltgryta, helstekt lamm, grillad entrecôte eller svamprisotto med tryffel; även utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en bit Gorgonzola Piccante. Som avslutning fungerar den även fint till mörk choklad med hög kakaohalt. Serveras vid 16–18°C och med fördel dekanteras 1–2 timmar för att öppna upp aromerna fullt ut.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.