Vieux Château Certan 2023

Vieux Château Certan 2023 är en av Pomerols mest eftertraktade rödviner och representerar det klassiska mötet mellan kraft, elegans och precision. Detta är en årgång för samlare såväl som för den som vill uppleva Bordeaux på absolut toppnivå, redan i sin ungdom men framför allt med tid i källaren. En blend dominerad av Merlot, kompletterad av Cabernet Franc och en liten andel Cabernet Sauvignon, ger ett vin med djup, struktur och finess.

Smakprofil
I glaset visar Vieux Château Certan 2023 en tät, djupt blåröd till mörkt purpurfärgad ton med ungdomlig lyster och nästan bläcklik intensitet. Doften är komplex och nyanserad, där mörka bär som björnbär, svarta körsbär och plommon vävs samman med toner av viol, cederträ, kakao, tryffel och subtil rökighet. Med luftning framträder inslag av grafit, lakrits, nyrostat kaffe och en diskret, nobel ekkryddighet. I munnen är vinet fylligt, tätt och mycket koncentrerat, men samtidigt silkeslent och exakt. Den söta, mogna fruktkärnan balanseras av saftig, livlig syra och finkorniga, pudriga tanniner som ger ett långt, harmoniskt avslut. Texturen är både omslutande och energifylld, med lager på lager av mörk frukt, florala nyanser och mineralitet. 2023 uppvisar en stil där kraft och elegans är perfekt integrerade, och vinet har tydlig lagringspotential: förväntad topp mellan ca 2030 och 2050, men med möjlighet att utvecklas ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på den berömda Pomerol-platån i Bordeaux, på en mosaik av grus, lera och sand över järnrik underjord, vilket ger både kraft och finess åt vinerna. Druvorna – ungefär 75 % Merlot, 20 % Cabernet Franc och 5 % Cabernet Sauvignon – skördas uteslutande för hand, parcell för parcell, för att välja optimalt mogna kluster. Efter noggrann sortering vinifieras druvorna i temperaturkontrollerade tankar, där varje druvsort och varje läge hanteras separat för maximal precision. Jäsningen följs av lagring på franska ekfat, med en betydande andel nya fat, vilket ger struktur, komplexitet och en diskret kryddighet utan att överskugga vinets terroirdrivna karaktär. Blandningen sätts först efter noggranna provningar, för att uppnå den balans och harmoni som kännetecknar Vieux Château Certan.

Mat & Servering
Vieux Château Certan 2023 är ett vin som lyfter klassiska rätter från det franska och europeiska köket: tänk lammstek med rosmarin, långkokt oxkind, vildfågel, kalv med svampsås eller en elegant boeuf bourguignon. Det passar även utmärkt till tryffelbaserade rätter, svamprisotto, vällagrade hårdostar (som Comté, Gruyère eller lagrad Gouda) och rätter med rostade rotfrukter och örter. Servera vid 16–18 °C för att framhäva vinets fräschör och komplexitet. Yngre flaskor mår bra av 1–2 timmars dekantering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; mer mogna flaskor kan dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Vieux Château Certan är en av de historiskt mest betydelsefulla egendomarna i Pomerol, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Slottet är beläget på en av appellationens absolut bästa platåer, granne med andra ikoniska namn, och har länge betraktats som en av Pomerols mest aristokratiska tolkningar av Merlot. Sedan 1900-talets början förvaltas egendomen av familjen Thienpont, som med kompromisslös kvalitetssyn och känsla för detaljer har lyft Vieux Château Certan till en position bland världens mest respekterade rödvinsproducenter. År efter år hyllas vinerna av internationella kritiker för sin precision, lagringsduglighet och förmåga att uttrycka Pomerols unika terroir på ett lika kraftfullt som finstämt sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.