Vieux Château Certan 2019 MG

Vieux Château Certan 2019 i magnumformat är en av årgångens mest eftertraktade Pomerolviner – en vin där elegans, djup och lagringskraft möts i perfekt balans. Här får du en klassisk, parfymdriven Bordeaux som redan nu imponerar, men som framför allt är skapad för ett långt liv i källaren. I magnumflaskan kommer vinets utveckling att gå långsammare och mer harmoniskt, vilket gör den idealisk för samlare och större middagar.

Smakprofil
I glaset visar 2019 Vieux Château Certan en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som skvallrar om både koncentration och ungdomlig vitalitet. Doften är generös och nyanserad med solmogna svarta vinbär och mörka körsbär, flätade med toner av viol, fuktig lerjord, finmalda söta kryddor, ceder, rökelse och ett diskret inslag av kakao. I munnen är vinet fylligt och flerdimensionellt, men samtidigt silkeslent och precist. Den levande, mörka frukten bärs upp av frisk, vibrerande syra och fint mogna, pudrigt strukturerade tanniner som ger ett fast men förföriskt grepp. Texturen är köttig och omslutande, med lager på lager av frukt, kryddor och mineralitet som vecklar ut sig över gommen. Eftersmaken är mycket lång, resonant och parfymdriven, med kvarhängande toner av mörka bär, viol och subtil ek. I magnum uppskattas lagringspotentialen till minst 20–30 år från årgången, med en tydligt positiv utveckling redan från ca 2027 och framåt.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på Pomerols legendariska platå, där en unik mosaik av djup lera, grus och järnhaltiga inslag ger viner med både kraft och stor finess. Odlingarna sköts med strikt parcelselektion och fokus på sund, lågavkastande frukt av främst Merlot kompletterad av Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon. Skörden sker helt för hand, parcellen för parcellen, vid optimal mognad och druvorna sorteras noggrant både i vingård och i källare. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, där varje druvsort och läge vinifieras separat för maximal precision. Den malolaktiska jäsningen följs av lagring på franska ekfat, med en betydande andel nya fat, vilket integreras varsamt i vinet och bidrar med struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk, gastronomisk Pomerol som visar sig som bäst till rätter med hög kulinarisk nivå. Servera gärna till lammstek med rosmarin, kalv med svampsås, confiterad anka, vilt som dovhjort eller rådjur, eller eleganta rätter på oxfilé och tournedos Rossini. Den rika frukten och de fina tanninerna gifter sig också utmärkt med rätter på svamp, tryffel, rotfrukter och långkokta grytor. Optimal serveringstemperatur är omkring 17–18 °C. I sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras 2–3 timmar före servering, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt och kortare tid, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Vieux Château Certan är en av de mest historiskt betydelsefulla egendomarna i Pomerol, med anor tillbaka till 1700-talet, och räknas idag som en av appellationens absoluta topproducenter. Slottet ägs och drivs av familjen Thienpont, som även ligger bakom andra ikoniska Bordeauxviner, och har under ledning av Alexandre och Guillaume Thienpont nått en sällsynt kombination av klassisk stil och modern precision. Egendomen är känd för sin höga andel Merlot kompletterad av en betydande del Cabernet Franc, vilket ger viner med både djup och aromatisk finess. Vieux Château Certan rankas ofta i nivå med de mest berömda slotten på högra stranden och 2019 års årgång lyfts av många kritiker fram som en av de stora prestationerna i modern tid för egendomen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.