Vieux Château Certan 2019

Vieux Château Certan 2019 är en av de mest omtalade årgångarna från denna klassiska Pomerol-ikon – ett vin som förenar kraft, elegans och djup komplexitet. Här möter du en stor Bordeaux med tydlig signatur av slottet: sensuell frukt, silkig struktur och en imponerande, klingande friskhet. 2019 utmärker sig som en av de främsta moderna årgångarna från Vieux Château Certan och speglar på ett strålande sätt terroiren på Pomerols legendariska platå.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad med solmogna svarta vinbär och mörka körsbär i förgrunden, fint vävt samman med toner av viol, ädel lerjord, ceder, söta orientaliska kryddor och en diskret rökelsekaraktär. I munnen är vinet fylligt, lager på lager, med en tät men ändå luftig textur. Kärnan av mörk frukt är saftig och levande, stödd av livlig syra och mycket fint mogna, pudriga tanniner som ger vinet en sammetslen, men strukturerad munkänsla. Smaken utvecklar nyanser av plommon, kakao, tobak och subtil ek, innan den mynnar ut i en lång, resonant och aromatisk eftersmak. 2019 har en utmärkt lagringspotential; förvänta dig att den utvecklas harmoniskt under 15–25 år, med sin optimala drickperiod ungefär från 2027 och framåt.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på Pomerols berömda platå, där en mosaik av djupa lerjordar, grus och inslag av järnrik ‘crasse de fer’ ger viner med både kraft och finess. Merlot dominerar planteringarna, kompletterad av Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon, vilket ger ryggrad, aromatisk lyft och struktur. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av druvorna både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar, där varje parcells karaktär bevaras, innan vinet mognar i franska ekfat, en stor andel nya, under en längre period för att integrera tanninerna och förfina de komplexa aromerna utan att ekkaraktären dominerar.

Mat & Servering
Vieux Château Certan 2019 är en gastronomisk vinpartner av högsta klass och gör sig utmärkt till rätter på kalv, lamm, viltfågel, nötkött och sofistikerade vegetariska rätter. Prova den till stekt eller grillad entrecôte med rödvinssky, lammrack med rosmarin, helstekt anka, tryffelrisotto eller svamptarte med karamelliserad lök. Serveras bäst vid 16–18 °C. Yngre flaskor mår mycket bra av luftning; dekantera gärna i 1–2 timmar för att öppna upp doft och struktur. Äldre flaskor kan behöva en mer varsam, kortare karaffering främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Vieux Château Certan är en av de mest ansedda egendomarna i Pomerol, med rötter tillbaka till 1700-talet. Slottet ligger i hjärtat av appellationens bästa lägen och räknas tillsammans med bland andra Pétrus som en av de verkliga referenserna för området. Sedan flera generationer drivs egendomen av familjen Thienpont, som med stor noggrannhet och låg intervention i källaren har gjort Vieux Château Certan synonymt med elegans, balans och långlivade viner. Årgångar som 2019 befäster slottets position som en av de absolut främsta producenterna på högra stranden i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.