Vieux Château Certan 2018

Vieux Château Certan 2018 är en av de mest eftertraktade årgångarna från denna klassiska Pomerol‑egendom – en vinfokuserad på balans snarare än ren kraft. Här möts 70 % Merlot och 30 % Cabernet Franc i en fascinerande kombination av djup koncentration, elegans och silkeslen struktur. Vinet är redan omtalat som en av de moderna toppårgångarna hos Vieux Château Certan, med en lagringspotential som placerar det bland Bordeauxs riktigt stora viner.

Smakprofil
I glaset visar 2018 en medium till djup granat‑ till purpurfärg, med en tät kärna som avslöjar sin ungdom. Doften är till en början återhållsam och behöver luft, men öppnar sedan upp i lager på lager: inkokta plommon, blåbärskompot, mogna svarta körsbär och boysenbär kompletteras av toner av indiska kryddor, violer och syren, nyrostat espresso, lakrits och en fin nyans av sandelträ. Smaken är medelfyllig till fyllig med en närmast sömlös textur – de extremt finkorniga tanninerna och den perfekt integrerade syran ger en otrolig känsla av sammanhållning. Mörk blå och svart frukt bärs upp av mineralitet och exotiska kryddor som växer fram i vågor genom den mycket långa, resonanta eftersmaken. Trots sin rikedom behåller vinet en imponerande elegans och precision. Lagringspotentialen är betydande: ge gärna vinet 6–8 år i källaren innan öppning, och njut det under minst 30 år eller längre från skördedatum.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på Pomerols berömda platå, där grus- och lerjordar med inslag av järnrik underjord ger Merlot och Cabernet Franc optimal mognad med bibehållen friskhet. 2018 är blandad av 70 % Merlot och 30 % Cabernet Franc, skördad för hand i små korgar för att bevara druvornas integritet. Druvorna sorteras noggrant, avstjälkas och vinifieras parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar för maximal precision. Efter jäsning lagras vinet traditionellt på franska ekfat, med en stor andel nya fat, under en längre period för att bygga struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att överrösta fruktens renhet.

Mat & Servering
Det här är en stor Pomerol som kommer mest till sin rätt vid bordet, tillsammans med finare rätter. Prova den till lammstek eller lammracks med rosmarin, kalv med svampsås, helstekt duva eller annan viltfågel, eller till klassiska rätter med oxkind eller entrecôte. Även tryffelbaserade rätter och eleganta rätter med svamp och rotfrukter sitter mycket väl. Servera vid cirka 16–18 °C. Unga flaskor bör dekanteras generöst – minst 2 timmar, gärna längre – för att väcka aromerna och mjuka upp tanninerna. Mer mogna flaskor kan behöva en kortare, försiktig dekantering främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Vieux Château Certan räknas sedan länge som en av Pomerols absolut främsta egendomar, belägen på den legendariska platån granne med några av världens mest berömda slott. Slottets historia går tillbaka till 1700‑talet, men det är familjen Thienpont som under 1900‑ och 2000‑talen förfinat stilen till dagens nivå: en unik kombination av kraft, elegans och ålderduglighet. Vieux Château Certan är känt för sin höga andel Cabernet Franc i Pomerol‑mått mätt och sin kompromisslösa satsning på terroir‑uttryck och noggrann vinmakning. Varje stor årgång härifrån omnämns ofta som en referens för appellationen och rankas konsekvent bland de bästa vinerna i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.