Vieux Château Certan 2017

Vieux Château Certan 2017 är en av Pomerols mest eftertraktade årgångar från ett av områdets verkliga klassiska slott. Här möter kraftfull, mörkfruktig Merlot den eleganta strukturen från Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon i en imponerande välbalanserad blend. Vinet är ett lysande exempel på hur en utmanande Bordeaux-årgång kan resultera i utsökt finess när arbetet i vingård och källare ligger på absolut toppnivå.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup granatröd till mörkt lila färg med tät kärna och lätt violetta nyanser i kanten – tydlig indikation på både koncentration och fortsatt ungdom. Doften är högaromatisk och komplex: kandiserade violer, rosenblad och eukalyptus möter chokladdoppade körsbär, svart plommonmarmelad, björnbär, svarta hallon och blåbärspaj. Under frukten finns lager av lakrits, järnmalm, subtila truffeltoner och ett mineraliskt djup som är typiskt för stor Pomerol. Smaken är medelfyllig till fyllig, silkeslen och extremt precis med en imponerande balans mellan frukt, syra och tannin. De finkorniga, nästan pudriga tanninerna ger struktur utan hårdhet, och den väl avvägda fruktsyran lyfter vinet och gör det både friskt och långlivat. Avslutet är mycket långt, parfymdrivet och nyanserat, med återklang av mörka bär, blommighet och en lätt jordig, tryffelliknande ton. 2017 har redan stor drickglädje, men har tydlig lagringspotential – vinet kan med fördel utvecklas 10–20 år från årgång och förväntas bredda sin arompalett mot mer läder, tobak, undervegetation och torkad frukt.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på Pomerols berömda platå, där ler- och ler/grusjordar med inslag av järnrik undergrund ger djup, koncentration och en karakteristisk mineralitet åt framför allt Merlot. Rankorna är gamla och lågavkastande, och skörden sker uteslutande för hand i flera omgångar för att enbart perfekt mogna druvor ska nå källaren. 2017 består av cirka 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc och 5 % Cabernet Sauvignon. Vinifieringen sker parcell för parcell i temperaturkontrollerade tankar, där varje druvsort och läge behandlas separat för maximal precision. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, till stor del nya, under omkring 18–20 månader, vilket bidrar med struktur, komplexitet och subtil kryddighet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Vieux Château Certan 2017 är ett klassiskt matvin som trivs bäst tillsammans med sofistikerade, gärna lite rustika rätter. Prova det till lammentrecôte med örter, långlagad oxkind, kalv med svampsås, vilt (hjort, rådjur) eller en perfekt stekt entrecôte med potatisfondant. Rätter med svamp, tryffel, rotfrukter och reduktioner på mörk sky lyfter vinets jordiga och florala toner. Servera vid 16–18 °C; gärna något svalare i början, så får vinet långsamt öppna upp sig i glaset. Vid nuvarande utvecklingsstadium vinner det på dekantering, cirka 1–2 timmar för unga flaskor, både för att lufta ur primära toner och för att tydligare framhäva den komplexitet som kännetecknar ett stort Pomerol-vin.

Producent
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest anrika egendomar, med rötter tillbaka till 1700-talet, och har under lång tid räknats till appellationens absoluta elit tillsammans med de mest ikoniska slotten. Sedan mitten av 1900-talet drivs egendomen av familjen Thienpont, en familj djupt förankrad i Bordeaux och känd för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi. Slottet är särskilt uppskattat för sin förmåga att kombinera kraft, densitet och djup med en nästan burgundisk elegans och precision. Vieux Château Certan har konsekvent erhållit höga betyg från internationella vinkritiker och betraktas som ett av de mest samlarvärda vinerna från högra stranden i Bordeaux, ofta jämfört med de största namnen i regionen när det gäller lagringspotential och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.