Vieux Château Certan 2015

Vieux Château Certan 2015 är en av de mest eftertraktade Pomerol-vinerna från den strålande årgången 2015 – ett vin som förenar kraft, elegans och klassisk Bordeaux-finess. Här får du en stor, komplex rödvinupplevelse där Merlot står i centrum, lyft av ädel Cabernet Franc och en liten andel Cabernet Sauvignon. Kombinationen av anrik terroir, minutiöst hantverk och en nästan perfekt årgång gör detta till en självklar kandidat för långlagring i en seriös vinkällare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medel till djup granatröd färg med diskreta, violetta nyanser mot kanten – tydligt ung men med början till mognadston. Doften är intensiv och mångbottnad med mörka bär som blåbärskompot och torkade mullbär, insvepta i aromer av Schwarzwaldtårta, lakrits, viol, garrigueörter, sandelträ, svarta tryfflar och ett floralt inslag av nypon. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, sammetslent men strukturerat, med mycket fint polerade tanniner som ger ryggrad utan att dominera. Smaken är djup och jordnära med mörk frukt, diskret kakao, lakrits och en mineralisk nerv som bär ut i en mycket lång, frisk och lätt saltstänkt eftersmak. Balansen mellan frukt, syra och tannin är redan nu imponerande, men vinet har tydlig lagringspotential. Rätt lagrad kan denna 2015 utvecklas vackert under 15–25 år från skördeåret, med ytterligare komplexitet av tryffel, ceder, tobak och läder med tiden.

Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på det eftertraktade Pomerol-platået i Bordeaux, där väldränerad grusjord med inslag av lera och järnoxid ger viner med både kraft och förfining. Druvsammansättningen 2015 är 80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc och 1 % Cabernet Sauvignon, noggrant skördade för hand vid optimal mognad för maximal aromrikedom och selektion direkt i vingården. I källaren vinifieras varje parcel separat för att fånga nyanserna i terroiren, med temperaturkontrollerad jäsning följt av lagring på franska ekfat (varav en betydande andel nya) för att integrera struktur och aromer utan att överrösta frukten. Resultatet är ett klassiskt men samtidigt modernt Pomerol-vin med stor precision och elegans.

Mat & Servering
Vieux Château Certan 2015 är en idealisk partner till finare kött- och svamprätter: lammstek med örter, långbakad oxbringa, kalv eller dovhjort, tryffelrisotto, svamptartar eller rätter med rotsaker och reducerad sky. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid ca 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och komplexitet. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och struktur; mer mogna flaskor kräver en försiktigare dekantering främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Vieux Château Certan är en av de äldsta och mest respekterade egendomarna i Pomerol, med rötter tillbaka till början av 1700-talet. Egendomen ägs och drivs av familjen Thienpont, som också ligger bakom andra toppnamn i regionen, och räknas som en av de absoluta referenserna på högra stranden i Bordeaux. Läget på Pomerols bästa platå, omgiven av andra ikoniska slott, har gjort Vieux Château Certan till ett samlarvin världen över, känt för sin förmåga att kombinera djup Merlot-frukt med Cabernet Francs aromatiska lyft och en nästintill burgundisk elegans. Årgångar som 2015 bekräftar egendomens ställning som en av de mest konsekvent högpresterande producenterna i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.