Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2022

Vieux Château Certan 2022 är en Merlot-dominant Bordeaux från Pomerol med djup, elegans och en silkeslen struktur som speglar platsens klass.

Om vinet
Vieux Château Certan 2022 kommer från Pomerols klassiska blandning av grus och lera, en jordmån som ger både dränering och djup åt rötterna. Här är Merlot ryggraden, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger aromatisk precision, fasthet och ett lite mer grafitdrivet uttryck. Vinet är byggt för att kännas koncentrerat utan att tappa sin parfymerade, nästan finessbetonade sida, något som länge har varit ett kännetecken för egendomen. Årgång 2022 i Bordeaux präglades generellt av en varm och tidig säsong, vilket brukar ge mogen frukt och rik struktur, och i Pomerol blir det särskilt tydligt i druvor som Merlot. Vieux Château Certan 2022 har lagrats i 18 månader på franska ekfat, omkring 50 procent nya, vilket ger struktur och krydda utan att ta över frukten. Jäsningen och élevage brukar på en egendom som denna syfta till att bevara klarhet och textur, så att varje druva får bidra med sin egen roll i helheten.

Smakprofil
I glaset visar Vieux Château Certan 2022 en djup rubinröd färg och en doft som rör sig mellan svarta körsbär, svarta vinbär, plommon, viol och ett diskret drag av tobak. Det här är en Pomerol som känns generös redan i första mötet, men där allt är fint sammanhållet, från den mogna frukten till den cedarliknande kryddan i avslutet. Smaken är fyllig och koncentrerad, med sammetslena tanniner och en lång, polerad finish som bär vidare i munnen. Årgång 2022 ger vinet en tydlig intensitet, men Vieux Château Certan 2022 behåller ändå sin elegans och sin lugna, klassiska balans.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av rätter med djup och lite fett, till exempel oxfilé med svampsås, lammstek med rosmarin eller anka med körsbärssås. Till vilt, som hjortfilé eller dovhjort med rotfrukter, fungerar Vieux Château Certan 2022 utmärkt eftersom Merlotens rundhet möter köttets umami och Cabernet-druvorna ger motspel. Klassiskt i Bordeaux är också att servera Pomerol till entrecôte eller entrecôte Bordelaise, och det är ett sammanhang där 2022 verkligen kan visa sin mörka frukt och fina struktur. Om du vill gå åt det mer jordnära hållet passar det också fint med lagrade hårdostar eller charkuterier med hög kvalitet.

Producent
Vieux Château Certan är en av de mest respekterade egendomarna i Pomerol och har länge förknippats med en stil som kombinerar kraft, parfym och precision. Egendomen ligger på Pomerol-platån där grus och lera skapar små skillnader i dränering och vattenhållning, något som ofta märks i vinernas balans mellan rikedom och energi. Under många år var Alexandre Thienpont den tydliga ledargestalten bakom gården, och i dag är familjens namn fortfarande starkt kopplat till vinets identitet och utveckling. Hans son Guillaume Thienpont har också varit involverad i arbetet, vilket bidrar till att förvalta husets stil med samma fokus på finesse och detaljer. Det som definierar Vieux Château Certan är framför allt hur man låter Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon ge varandra motvikt, så att resultatet blir moget men inte tungt, klassiskt men aldrig stelt. I Bordeaux, och särskilt i Pomerol, är det just den balansen som skiljer de riktigt stora adresserna från de bara välgjorda.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.