Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2023

Vieux Château Certan Merlot från Pomerol 2023 är en elegant Bordeaux med djup frukt, blomtoner och klassisk struktur från grus och lera.

Om vinet
Vieux Château Certan ligger i Pomerol, där grus och lera ger de druvor som gör området så särpräglat. Här spelar Merlot ofta huvudrollen, med stöd av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och en mindre andel Malbec, vilket ger både mjukhet och ryggrad. Vinstockarna i Pomerol arbetar i en miljö där dränering, jorddjup och vattenhållande förmåga blir avgörande för balansen i druvorna, särskilt i en årgång som 2023. I källaren handlar det om att bevara precisionen i frukten och ge struktur utan att ta över. Den här typen av Bordeaux från Pomerol vinifieras vanligtvis med varsam extraktion och därefter lagring på ekfat, vilket här har varit 18 månader i franska barriquer, ungefär hälften nya. Det ger en diskret vanilj- och krydddimension snarare än tydlig ek, och låter 2023 års mörka frukt, florala toner och jordighet stå kvar i centrum.

Smakprofil
Det här är en Bordeaux som öppnar med mörk, mogen frukt och en tydlig flor av viol, innan plommon, svart körsbär och en lätt ton av kakao tar plats. I glaset känns Vieux Château Certan 2023 både silkig och strukturerad, med tanniner som ligger fint integrerade men ändå ger stadga. Det finns en jordig, nästan stenig underton som hör hemma i Pomerol, och som gör att frukten aldrig blir tung. Avslutet är långt, nyanserat och mer elegant än kraftfullt, med en liten tobaks- och kryddighet som dröjer kvar.

Mat & Servering
Vieux Château Certan Merlot 2023 trivs bäst med mat som har smakdjup och textur. En klassisk kombination från Bordeaux är entrecôte med svampsås eller lammstek med rosmarin och vitlök, där vinets struktur och mörka frukt får stöd av köttets sälta och umami. Det fungerar också mycket fint till vilt, till exempel rådjur med rostad potatis och en mustig sky, eller till anka med körsbärssås där vinets fruktiga kärna speglar såsens ton. För ostbordet är lagrad comté eller en välmognad tomme ett säkert val, men också hårdare, mer nötiga ostar som får fram vinets tobaks- och kakaotoner. Om du vill hålla dig nära regionen är en klassisk Bordeaux-rätt, helst confit eller köttgryta med svamp, ett utmärkt sätt att möta Pomerol i glaset. Årgången 2023 har tillräcklig fräschör för att bära rätter med smör, svamp och långkok, samtidigt som Merlot-dominerad frukt gör den generös vid bordet.

Producent
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest respekterade egendomar, med rötter som går långt tillbaka och ett rykte som bygger mer på konsekvens än på stora gester. Läget i Bordeaux, mitt i Pomerols småskaliga toppskikt, är avgörande, men det är framför allt filosofin om precision i vingården som har format stilens identitet. Egendomen har länge förknippats med den familjeägda standard som gjort Pomerol berömt, där fokus ligger på balans, textur och längd snarare än på kraft för kraftens skull. I modern tid är Alexandre Thienpont den drivande kraften bakom Vieux Château Certan, med ansvar för att förvalta och förädla egendomens uttryck. Hans arbete har blivit synonymt med en stil där Merlot får djup och rundhet, medan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med aromatik, nerv och struktur. Det är också en producent som visar hur Bordeaux kan vara både klassisk och personlig, särskilt i en årgång som 2023, där fruktens renhet och vinets precision får mycket utrymme. I glaset märks det tydligt att Pomerol inte behöver hög volym för att göra intryck, bara rätt balans mellan jord, druva och hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.