Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2020

Vieux Château Certan Merlot från Pomerol 2020 är en elegant Bordeaux med djup frukt, silkeslen struktur och klassisk precision från lerjordar.

Om vinet
Vieux Château Certan arbetar i hjärtat av Pomerol, där de grusiga partierna och den tunga leran ger olika uttryck åt de tre druvorna. Merlot brukar stå i centrum här, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger ryggrad, arom och extra lagringsduglighet. Det är ett område där små detaljer i vingården spelar stor roll, och den här typen av läge belönar noggrann skötsel i fält och ett arbete som syftar till balans snarare än extraktion. För 2020-plockades druvorna sannolikt selektivt för att bevara både mognad och friskhet, något som är särskilt viktigt i en varm årgång som ändå kunde ge imponerande precision i Bordeaux. Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekbarriques, med omkring 50 procent nya fat, vilket brukar ge struktur och subtil krydda utan att dominera frukten. Hos Vieux Château Certan handlar vinifikationen ofta om att låta ursprung och druvblandning tala tydligt, snarare än att forcera fram kraft. Resultatet i 2020 blir just den sorts helhet man förknippar med Pomerol: koncentrerad, djup och samtidigt fint avvägd.

Smakprofil
Vieux Château Certan 2020 öppnar med tät, mörk frukt där svarta körsbär, plommon och svarta vinbär ligger i centrum, följt av viol, ceder och en diskret ton av tobak. I munnen är det generöst och fylligt, men inte tungt, tack vare en frisk kärna som håller ihop helheten. Tanninerna är silkeslena och välpolerade, vilket ger ett nästan sammetslikt intryck redan nu, samtidigt som strukturen tydligt signalerar att 2020 är en årgång för lagring. Det här är en Pomerol med både djup och energi, och avslutet är långt, komplext och mycket nyanserat.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna möter mat med både smakdjup och textur. Klassisk Bordeaux-kombination som helstekt entrecôte, lammkotletter med örter eller långkokt oxkind fungerar utmärkt med Vieux Château Certan Merlot 2020, eftersom vinets silkiga tanniner och mörka frukt bär upp umamirika rätter fint. Till vilt, som hjortstek eller rådjursfilé med svampsås, får Bordeaux-regionens traditionella stil verkligen chans att glänsa. Även anka, gärna stekt eller confiterad, kan bli mycket lyckat, särskilt om tillbehören drar åt rostad svamp, potatis och reduktion. För ostbordet är väl lagrad comté, mimolette eller annan hård lagrad ost ett säkert val, men håll gärna osten mer nötig än alltför skarp så att vinets frukt och elegans får vara kvar i centrum.

Producent
Vieux Château Certan hör till de mest respekterade egendomarna i Pomerol, en appellation som saknar officiell klassificering men där rykte och kvalitet väger tungt. Gården ligger på en av områdets fina platåer, och just kombinationen av grus och lera ger vinerna deras typiska blandning av djup, parfym och struktur. Egendomen förknippas starkt med familjen Thienpont, där Jacques Thienpont är den moderna drivande kraften bakom vinets stil och identitet. Hans arbete har handlat om att förfina snarare än att förändra, med fokus på precision i vingården och en tydlig känsla för balans i källaren. På senare år har även Guillaume Thienpont, Jacques son, spelat en viktig roll som vinmakare och del av den dagliga förvaltningen av egendomen. I praktiken betyder det att Vieux Château Certan fortsätter att utveckla det som gjort gården eftertraktad i decennier: viner med klassisk Pomerol-parfym, lågmäld kraft och en förmåga att utvecklas vackert över tid, särskilt i en årgång som 2020.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.