Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2014

Vieux Château Certan 2014 Merlot från Pomerol är en elegant Bordeaux med djup, frukt och silkeslen struktur, formad av klassisk terroir.

Om vinet
Vieux Château Certan ligger mitt i Pomerol, där lerjord och grus ger en ovanligt fin balans mellan kraft och precision. Här dominerar ofta Merlot, kompletterad av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, och vinrankorna arbetar i en jordmån som hjälper druvorna att mogna långsamt och jämnt. Det är en appellation där små detaljer i odlingen verkligen märks i glaset, och 2014 visar tydligt den stil som gjort egendomen så respekterad. Årgången har den där mogna men ändå svala känslan som många uppskattar i Bordeaux. Skörden görs normalt med stor noggrannhet, och druvorna vinifieras för att bevara fruktens renhet och struktur. För Vieux Château Certan 2014 är lagringen uppges vara 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger stöd utan att ta över. Kombinationen av Cabernet Francs aromatiska lyft, Merlots fyllighet och Cabernet Sauvignons ryggrad skapar den klassiska Pomerol-balansen. I just 2014 märks hur fat, frukt och syra arbetar ihop snarare än drar åt olika håll.

Smakprofil
I glaset är Vieux Château Certan 2014 tät och djupt rubinröd, med en doft som öppnar mot mörka körsbär, plommon och viol. Efter en stund kommer mer lågmälda nyanser av tobak, kakao och jordig mineralitet fram, och de gör vinet både mer komplext och mer seriöst. Smaken är precis och elegant, med silkiga tanniner som ger struktur utan hårdhet. Det är ett vin som rör sig lugnt genom gommen, och i 2014 års form finns både energi och djup nog för lång utveckling. Eftersmaken är lång, nyanserad och elegant torr, med en tydlig Pomerol-signatur.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, gärna med lammstek, hjortfilé eller entrecôte där köttets saftighet möter vinets stadga. Vieux Château Certan 2014 fungerar också utmärkt till andbröst med svamp eller till en mustig gryta på vilt, där de mörka frukttonerna får sällskap av sälta och umami. För en mer klassisk regional matchning är confit de canard ett fint val, särskilt om du serverar rostad potatis och en enkel grönsallad till. Även lagrad hårdost, som comté eller vieux gouda, tar fram vinets tobaks- och kakaotoner på ett fint sätt. I 2014 är syran tillräckligt livlig för att klara rik mat, men tanninerna är så mjuka att även fågel, som helstekt kyckling med svamp, fungerar överraskande bra.

Producent
Vieux Château Certan är en av de mest klassiska egendomarna i Pomerol, och den ligger i den lilla men mytomspunna delen av Bordeaux där mycket av kvaliteten bygger på jordmån snarare än på formella klassificeringar. Slottet har länge varit känt för sin seriösa, återhållsamma stil, där elegans och precision får gå före överdriven kraft. Under lång tid förknippas egendomen starkt med familjen Thienpont, och idag är Alexandre Thienpont den drivande kraften bakom vinernas uttryck. Hans arbete har gett Vieux Château Certan ett tydligt fokus på balans, friskhet och den där nästan aristokratiska finessen som många förknippar med Pomerol. Egendomens viner är också ett bra exempel på hur Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon kan samverka på djup lera och grus i Bordeaux. I en årgång som 2014 blir den stilen särskilt tydlig, med ett vin som känns moget, samlat och byggt för att utvecklas vackert över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.