Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2009

Vieux Château Certan Merlot från Pomerol 2009 förenar djup och elegans i en klassisk Bordeaux med silkeslen kraft och lagringspotential.

Om vinet
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest respekterade adresser, och 2009 års vin bygger på den klassiska druvblandningen Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Läget i Bordeaux, med grus och lerjord, ger en fin balans mellan dränering och vattenhållande förmåga, något som hjälper vinstockarna genom varma somrar utan att tappa fräschör. I Pomerol handlar mycket om precision i vingården, och här ligger fokus normalt på låga skördeuttag och noggrann selektering för att få fram koncentration snarare än volym. Skörden sker vanligtvis när varje druva är fullt mogen, vilket är extra viktigt i en årgång som 2009 där frukten kunde nå mycket hög fenolisk mognad. Efter jäsning, ofta med traditionell Bordeaux-metodik, följer lagring på franska ekbarriquer, här i 18 månader med ungefär 50 procent nya fat. Den typen av élevage rundar av tanninerna, men låter fortfarande frukten och den jordiga Pomerol-karaktären stå i centrum. För 2009 innebär det också att den generösa frukten får struktur nog att utvecklas väl över tid.

Smakprofil
I glaset visar Vieux Château Certan 2009 upp en djup rubinröd färg med drag åt purpur, och doften går direkt in i svart körsbär, plommon och viol. Sedan kommer de mörkare lagren, med tobak, kakao och en diskret ton av ceder som ger doften extra djup. Smaken är fyllig och tät, men samtidigt elegant i sin rörelse över gommen, med sammetslena tanniner och en kärna av mogen mörk frukt. Det är en vinupplevelse där 2009 års generositet möter Pomerols klassiska finess, och avslutet är långt, kryddigt och fortfarande levande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. En perfekt kombination är långbakad oxkind eller en entrecôte med bearnaise, där vinets mörka frukt och mjuka tanniner möter köttets saftighet. Till vilt, till exempel hjort med svampsås eller rådjur med rotsaker, lyfter Bordeaux-karaktären fram vinets jordiga och kryddiga sida på ett fint sätt. För en mer klassisk regional känsla är lamm från Bordeaux med confiterad vitlök ett säkert kort, särskilt i sällskap med Vieux Château Certan 2009. Även lagrad comté eller annan hård, mogen ost fungerar bra om du vill servera vinet efter maten, gärna tillsammans med charkuterier eller lufttorkat kött.

Producent
Vieux Château Certan ligger i hjärtat av Pomerol och är ett av de namn som oftast nämns när man talar om områdets mest eleganta och långlivade viner. Gårdens historia sträcker sig långt tillbaka, och den har i modern tid blivit starkt förknippad med familjen Thienpont, där Alexandre Thienpont länge varit den drivande gestalten och en nyckelperson i att förfina husets stil. Det är en egendom som inte jagar kraft för kraftens skull, utan söker balans mellan frukt, struktur och aromatisk precision. Just den hållningen gör att vinerna ofta känns klassiska snarare än trendiga, även i en varm och generös årgång som 2009. Det som definierar huset är framför allt en tydlig känsla för terroir, där Pomerols grus och lera används som verktyg för att bygga komplexitet. Merlot spelar ofta huvudrollen, men Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, arom och längd. Alexandre Thienponts arbete har blivit uppskattat för sin konsekventa respekt för platsen, och förmågan att låta varje årgång uttrycka sig själv utan att pressas in i en hård mall. I Vieux Château Certan 2009 märks det i hur generös frukten aldrig tappar sin form, och i hur avslutet behåller både energi och precision långt efter att glaset ställts ner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.