Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2008

Vieux Château Certan 2008 Merlot från Pomerol visar Bordeauxs elegans med djup frukt, florala toner och fin struktur i klassisk stil.

Om vinet
Vieux Château Certan är ett av Pomerols mest respekterade namn, och 2008 års vin bär tydligt den klassiska blandningen av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som området är känt för. Läget i Pomerol, med lerjord och grus, ger ofta viner som kombinerar djup frukt med en elegant, sval precision. Här handlar det inte om kraft för kraftens skull, utan om balans och en närmast aristokratisk känsla i frukten. Årgång 2008 gav i Bordeaux många viner med god syra och fin struktur, och det passar just denna stil mycket väl. I källaren har vinet lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket brukar ge både krydda och en diskret, integrerad ekton utan att ta över frukten. För Vieux Château Certan är det typiskt att arbeta med stor noggrannhet i urvalet, eftersom producenten länge varit känd för att söka finess framför tyngd. Vinifikationen syftar till att bevara druvornas olika roller, där Merlot ger djup och mjukhet medan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, aromatik och lagringspotential. Resultatet i 2008 blir ett vin som redan är uttrycksfullt men som också har mod att utvecklas vidare.

Smakprofil
Vieux Château Certan 2008 öppnar med mörk frukt som svarta körsbär och plommon, följt av viol, tobak och en lätt ton av ceder och cigarrlåda. I munnen är den strukturerad men samtidigt mjuk, med silkeslena tanniner som bär frukten utan att göra väsen av sig. Den livliga syran ger energi och håller helheten precis, vilket gör att vinet känns mer elegant än tungt. Årgång 2008 visar här en klassisk Bordeaux-karaktär där djup och finess går hand i hand, och avslutet är långt, mineraliskt och väldigt rent.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till nötkött, särskilt oxfilé, entrecôte eller långbakad högrev med rosmarin och sky. Vilt passar också utmärkt, tänk dovhjort, rådjur eller anka med svamp och rotfrukter, där vinets syra och tanninstruktur får gott spelrum. För en mer klassisk regional kombination är confiterad anka eller lamm från sydvästra Frankrike ett mycket fint val, gärna med linser eller potatis som följeslagare. Vieux Château Certan 2008 fungerar även bra till lagrade hårdostar och charkuterier, där dess tobaks- och cederdrag möter sälta och umami på ett snyggt sätt.

Producent
Vieux Château Certan är ett av de historiska slotten i Pomerol och har länge räknats till de mest förfinade adresserna i Bordeaux. Egendomen ligger på en av områdets mest intressanta jordmåner, där inslag av lera och grus ger förutsättningar för både kraft och elegans i samma vin. Stilen brukar beskrivas som klassisk och precis, med stor vikt vid balans, textur och aromatisk komplexitet snarare än maximal extraktion. Det är en profil som gör att vinerna ofta känns tydligt Pomerol, men också ovanligt sammanhållna och lagringsdugliga. I modern tid förknippas egendomen starkt med familjen Thienpont, där Alexandre Thienpont är den välkända ägaren och vinmakaren som har satt sin prägel på husets uttryck. Hans arbete har handlat om att vårda en tradition av finess och att låta platsen tala tydligt, något som märks särskilt i årgångar som 2008. Vieux Château Certan har därmed blivit ett namn för den som söker Bordeaux med både djup och diskret elegans, snarare än det mest uppenbara uttrycket.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.