Vietti Barolo Ravera 2020

Vietti Barolo Ravera 2020 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av den prestigefyllda MGA-läget Ravera i Barolo. Här möter du en kraftfull, mörkfruktig Barolo med tydlig mineralitet och en stram, klassisk struktur som speglar den svalare delen av appellationen. Vinet jäser och mognar enbart i stora, neutrala ekfat, vilket låter Nebbiolo-druvans rena uttryck och terroirens karaktär stå i centrum.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med en lätt tegelnyans i kanten, typisk för ung men seriös Barolo. Doften är intensiv och komplex med mörka körsbär, solmogna svarta vinbär och plommon, inramade av subtila kryddtoner, torkade örter och en särskild järnig mineralitet. Här finns också den karakteristiska, nästan solvarma känslan av tomatblad, lätt rostad aubergine och jordiga nyanser som för tankarna till nygrävd, järnrik jord. I munnen är vinet stramt, precist och linjärt med hög, frisk syra och en fast, finkornig tanninstruktur som lovar lång utveckling. Frukten är tät men aldrig tung – snarare elegant koncentrerad med noter av mörka körsbär, viol, lakrits och ett diskret inslag av kryddor från den långa lagringen på stora botti. Avslutet är torrt, långt och mineralsalt, med en sval, stenig nerv som är typisk för Ravera. 2020 är en årgång byggd för lagring; vinet har stor potential att utvecklas under 15–25 år, där aromerna gradvis går mot tjära, rosenblad, svamp och läder.

Vinifiering
Ravera är ett av Barolos allra mest prestigefulla cru-lägen, beläget nära byn Novello, känt för sin öppna bergshorisont, kalk- och lerhaltiga jordar samt ett svalare mikroklimat – något som blivit extra värdefullt i takt med klimatförändringarna. Nebbiolo-druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara syran och den aromatiska precisionen. Efter selektering av klasar och bär följer traditionell vinifiering med lång maceration på skalen för att extrahera tannin, färg och komplexitet. Vinet lagras därefter uteslutande på stora, neutrala ekfat (botti), vilket ger struktur och utveckling utan att dominera frukten, innan buteljering i en mycket begränsad kvantitet om 10 026 flaskor.

Mat & Servering
Denna Barolo kräver mat med motsvarande intensitet och djup. Servera gärna till klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt (hjort, rådjur), tryffelrisotto, svamprisotto eller grillat lamm med rosmarin. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller äldre Pecorino. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Vinet vinner stort på att dekanteras: unga flaskor bör gärna få 2–3 timmars luftning, eller längre om du dricker det de första åren efter lansering, för att tanninerna ska rundas av och aromerna öppna upp fullt ut.

Producent
Vietti räknas idag som en av de mest betydelsefulla och inflytelserika producenterna i Barolo, med en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Under 1900-talet var Vietti en av pionjärerna bakom konceptet med vingårdsbetecknade Barolo-viner, där just crus som Ravera lyfts fram för sin unika identitet. Gården, belägen i Castiglione Falletto, har blivit en referenspunkt för kvalitetsmedveten och terroirdriven Nebbiolo, och Vietti erhåller regelbundet höga internationella betyg och kritikerröster. Kombinationen av traditionell vinmakning, noggrann arbete i vingårdarna och ett starkt fokus på enskilda lägen gör att viner som Barolo Ravera hör till toppen av vad regionen kan erbjuda.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.