Vietti Barolo Ravera 2018

Vietti Barolo Ravera 2018 är ett skolboksexempel på modern, terroirdriven Barolo från en av områdets mest respekterade producenter. Här lyfts den historiska MGA-läget Ravera i Novello fram med precision, djup och en nästan grafitlik mineralitet. Med endast 7 560 producerade flaskor är detta en eftertraktad cuvée för både samlare och seriösa Nebbiolo-älskare.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en klassisk, tät men transparent granat- till tegelröd färg med lätt orange kant – typiskt för Nebbiolo med ambitiös lagringspotential. Doften är komplex och nyanserad: rökiga toner, krossad sten, blyertspenna och subtil tjära vävs samman med mörka körsbär, mogna björnbär, torkade rosor, lakrits och en lätt kryddighet. På paletten är Vietti Barolo Ravera 2018 intensiv men samtidigt precist definierad. Mörk frukt – främst morellokörsbär och björnbär – bärs upp av strama, mogna tanniner och en livlig, nästan toniclik fräschör. Munkänslan är fast, linjär och energisk med lång, uthållig eftersmak där mineralitet, kryddighet och florala toner dröjer sig kvar. Vinet är redan njutbart med rätt mat och luftning, men har utmärkt lagringspotential: 10–20 år från årgången är realistiskt, med gradvis utveckling mot mera tryffel, läder och torkad frukt.

Vinifiering
Druvan är 100 % Nebbiolo från den högt ansedda cru-läget Ravera i kommunen Novello, ett område känt för kalkrika, märgelrika jordar som ger strama, strukturerade och långlivade Barolo-viner. Vinet görs traditionellt hantverksmässigt: druvorna skördas för hand vid optimal fenolisk mognad och sorteras noggrant innan jäsning. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltank med relativt lång skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromämnen, följt av lagring på stora ekfat (slavonska botti och/eller större franska fat) under flera år för att bevara druvans karaktär och lägets mineralitet utan att dominera med ny ek.

Mat & Servering
Vietti Barolo Ravera 2018 trivs bäst med smakrika, proteinrika rätter som kan möta upp vinets tanninstruktur och fräschör. Tänk klassiska piemontesiska rätter som långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt (hjort, rådjur), svamprisotto – gärna med Karljohansvamp – samt rätter med tryffel, eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid ca 16–18 °C, gärna i stora Bourgogne- eller Barolo-kupor för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Dekantera unga flaskor i minst 1–2 timmar före servering för att runda av tanninerna och öppna upp doften.

Producent
Vietti är en av de mest inflytelserika och omtalade producenterna i Barolo, med anor tillbaka till slutet av 1800-talet och en central roll i områdets kvalitetsrevolution under 1900-talet. Vingården, baserad i Castiglione Falletto, var bland de första att buteljera vingårdsspecifika Barolo och lyfta fram enskilda cru-lägen – däribland Ravera i Novello, som Vietti varit en nyckelaktör i att göra internationellt eftertraktat. Genom en kombination av traditionell vinmakning, noggrann vingårdsförvaltning och tydligt terroirfokus räknas Vietti idag som en av de främsta referenserna för Barolo och Piemonte i stort, med regelbundna toppbetyg från internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.