Vérité Le Desir 2013

Vérité Le Désir 2013 är en av de mest eftertraktade cabernet franc-dominerade cuvéerna från Kalifornien, skapad med precision och stor respekt för Bordeauxtraditionen. Vinet är den mest silkiga och sensuella av Vérités tre ikoniska cuvéer och producerades i mycket begränsad mängd, omkring 2 500 lådor. Med sin kraft, elegans och imponerande lagringspotential har årgång 2013 redan cementerat sin plats som en modern klassiker från Sonoma.

Smakprofil
I glaset är Le Désir 2013 djupt, tätt och ogenomträngligt lila, nästan bläckigt i färgen – ett tydligt tecken på koncentration och ungdomlig intensitet. Doften är förförisk och nyanserad med rika toner av blåbär, mörka körsbär och björnbär som möter florala inslag av viol och torkade blommor. Därtill kommer lager av espresso, kakao och komplexa, exotiska kryddor med en tydlig touche av asiatiska kryddor, rökelse och lakrits. På paletten är vinet fylligt men samtidigt sammetslent, med en exceptionellt mjuk och flerdimensionell textur. Smaken utvecklas i lager: mörk frukt, finstämd ek, kaffetoner, anis och en diskret mineralitet från sluttningarnas jordar. Tanninerna är mogna, silkesfina och perfekt integrerade, vilket ger ett vin som är både kraftfullt och polerat. Eftersmaken är mycket lång, komplex och finessrik, med återklang av rökelse, lakrits och mörk frukt. Le Désir 2013 har ett uttalat lagringsfönster på 40–50 år vid goda lagringsförhållanden och kommer med tiden att utveckla ännu mer tertiära aromer av läder, tobaksblad, ceder och undervegetation.

Vinifiering
Le Désir 2013 är en Bordeauxinspirerad blend baserad på cirka 61 % Cabernet Franc, 23 % Merlot, 11 % Cabernet Sauvignon och 5 % Malbec, huvudsakligen från branta sluttningar i Alexander Valley, kompletterat med frukt från Chalk Hill samt mindre andelar från Bennett Valley och Knights Valley i Sonoma County. Terroiren domineras av väldränerade sluttningar med varierande inslag av sand-, grus- och lerjordar, vilket ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Skörden sker manuellt med strikt selektering i både vingård och källare för att endast använda perfekt mogna klasar. Vinifieringen sker parcellsvis, där varje vingårdsläge vinifieras separat för maximal kontroll och precision. Jäsningen sker i små tankar med noggrann temperaturkontroll, följt av lång maceration för att extrahera färg, aromer och fina tanniner. Vinet lagras därefter i franska ekfat (till stor del nya) under en längre period, där varje batch provas och blandas av Pierre Seillan för att skapa den slutliga cuvéen med signaturbalansen mellan kraft, djup och elegans.

Mat & Servering
Le Désir 2013 är ett gastronomiskt vin som trivs bäst tillsammans med rätter av hög klass. Prova det till vilt som hjort eller rådjur, lammstek med rosmarin och vitlök, långkokt oxkind, eller eleganta rätter på högrev och entrecôte. Svamprätter, särskilt med tryffel eller portabello, liksom rätter med linser och rostad rotfrukt, gifter sig fint med vinets kryddighet och struktur. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En ung flaska vinner mycket på att dekanteras minst 2 timmar före servering, gärna längre, för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna. Äldre flaskor kan dekanteras varsamt en kortare stund främst för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Vérité grundades i slutet av 1990-talet när den franske vinmakaren Pierre Seillan, med lång erfarenhet från Bordeaux, gick samman med Jackson-familjen i Kalifornien med ambitionen att skapa viner på absolut högsta internationella nivå. Sedan den första årgången 1998 har Vérité etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Sonoma, kända för sina terroirdrivna, Bordeaux-inspirerade cuvéer: La Muse, La Joie och Le Désir. Vinerna har fått en rad toppbetyg och 100-poängare från ledande kritiker, vilket har stärkt Vérités status som en referensproducent för komplexa, lagringsdugliga rödviner från USA. Le Désir är husets hyllning till cabernet franc och de unika sluttningsterroirer som Pierre Seillan identifierat och arbetat med i Sonoma under flera decennier.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.