Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020

Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 är en karaktärsfull rödvin från Friuli-Venezia Giulia som visar druvans autentiska, norditalienska uttryck. Här möter klassisk struktur en saftig, mörkbärig fräschör – en seriös men samtidigt charmig tolkning av Refosco. Unikt för Bottaz är ursprungets tydliga mineralitet och den precision Venica konsekvent levererar från sina Collio-lägen. Det är en single-vineyard-känsla med fokus på renhet, balans och terroirdriven elegans. Refosco dal peduncolo rosso har odlats i regionen i århundraden och är känd för sina violetta stjälkar och distinkta kryddighet – ett stycke levande historia i glaset.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violabla skiftningar som vittnar om ungdom och koncentration. Doften öppnar med mörka körsbär, björnbär och plommon, följt av viol, torkade örter och en lätt pepprighet. Under ytan finns toner av skogsgolv, svart te och ett diskret balsamist inslag som adderar komplexitet. I smaken är vinet medelfylligt till fylligt med livlig, sval fruktsyra som lyfter den mörka frukten. Tanninerna är fasta men fint polerade, och den salta mineraliteten från Collio ger ryggrad. Smakbilden rymmer körsbär, blåbär, lakrits, kakao och en nyanserad kryddighet. Finalen är lång, energisk och torr med ekon av körsbärskärna, grafit och färska örter. Strukturen och syran skvallrar om utmärkt lagringspotential: 6–10 år från skörd, längre i bra källare.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt ansedda lägen i Collio, där jordarna domineras av den klassiska ponca – lager av märgel och sandsten – som ger både mineralitet och textur. Mikroklimatet präglas av svalka från Julianalperna och milda briser från Adriatiska havet, med stora dygnsskillnader som bevarar aromatik och syra. Skörden sker selektivt för hand för optimal mognad och fruktrenhet. Jäsningen sker traditionellt på temperaturkontrollerade kärl med skalurlakning för att extrahera färg, tannin och druvtypiska kryddtoner. Mognaden fortsätter i större fat och/eller neutrala kärl för att runda av strukturen utan att dominera frukten – fokus ligger på balans, klarhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Utmärkt till grillad entrecôte, lammkotletter, viltfågel, svamprisotto med Karljohan, ragù på vildsvin eller polenta med mogna ostar. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.

Producent
Venica & Venica grundades 1930 i Dolegna del Collio och är idag ett av Friulis mest respekterade familjevinerier, drivna av generationerna Venica med fokus på hållbar odling och tydligt ursprung. Kända för sin precision i Collio – särskilt vita viner – men också för uttrycksfulla tolkningar av lokala röda som Refosco. Vineriet har belönats flitigt i italienska guider och ses som en kvalitetsreferens för regionens eleganta, mineraldrivna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.