Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses 1er Cru Climat du Val Blanc 2022

Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses 1er Cru Climat du Val Blanc 2022 är en exklusiv vit Bourgogne i liten skala – frukten kommer från en mikroskopisk parcel på bara 0,11 hektar. Här får du en Chardonnay som förenar finess, djup och precision i ett uttryck som är både elegant och karaktärsfullt. Som Premier Cru i Auxey-Duresses visar den upp ett terroirdrivet och mycket personligt ansikte av Côte de Beaunes vita viner. Vinet utmärker sig genom sin kombination av delikat blommighet, mogen frukt och subtil ekkrydda, allt inramat av tydlig mineralitet och en imponerande längd. Climat du Val Blanc har sedan 2015 varit vigd åt Chardonnay, vilket ger en tydlig identitet och konsekvent kvalitet år efter år. Historiskt har Auxey-Duresses ofta stått lite i skuggan av grannbyar som Meursault och Puligny, men just denna 1er Cru visar varför området i dag räknas som ett av de mest intressanta för prisvärd topp-Bourgogne.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med fin lyster och diskreta gröna skiftningar som antyder både ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och inbjudande, med toner av vita blommor som akacia och jasmin, följs av gula stenfrukter och kärnfrukter som persika, päron och gula äpplen. Ett subtilt stråk av vanilj och lätt rostat bröd vittnar om varsam fatlagring, medan en mineralisk underton – tänk våt kalksten och krita – ger djup och elegans. På paletten är vinet precist och välbalanserat, med en mycket vacker struktur där krämig textur möter frisk, livlig syra. Smaken speglar doften med mogen frukt, florala inslag och en diskret, väl integrerad ekton som aldrig tar över. Den tydliga mineraliteten ger ryggrad och förlänger avslutet, som är långt, rent och förföriskt saltstänkt. 2022-årgången är redan tillgänglig och charmig nu, men har utan problem flera års utvecklingspotential framför sig – förvänta dig ytterligare komplexitet, mer nötighet och honungstoner inom 5–8 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Premier Cru-läget Climat du Val Blanc i Auxey-Duresses, ett svalt, kalkrikt läge som ger Chardonnay med tydlig mineralitet och frisk syra. Jordmånen domineras av kalksten och lera, typisk för Côte de Beaune, vilket bidrar till vinets elegans och struktur. Den lilla parcellen på 0,11 hektar sköts med stor omsorg, och skörden sker normalt manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet. I källaren arbetar Domaine Vaudoisey-Creusefond traditionellt med skonsam pressning av hela klasar, jäsning i ekfat eller en kombination av fat och tank för att behålla fräschören, samt lagring på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet. Ekan används måttfullt, med en begränsad andel nya fat, så att terroirets karaktär och druvans renhet får stå i centrum.

Mat & Servering
Denna 1er Cru är ett utmärkt följeslag till raffinerade rätter där finstämda smaker får plats att glänsa. Prova den gärna till skaldyrsrisotto, smörstekta kammuslor, pocherad eller halstrad vit fisk med beurre blanc, eller eleganta rätter med hummer och krabba. Den fungerar också mycket väl som aperitif när du vill höja nivån på ett speciellt tillfälle, särskilt tillsammans med små canapéer eller milda hårdostar. Servera vinet lätt kylt, runt 10–12 °C, för att behålla fräschör samtidigt som aromerna får blomma ut. En kort karaffering på 20–30 minuter kan gynna den unga årgången, särskilt om du vill öppna upp doft och textur ytterligare.

Producent
Domaine Vaudoisey-Creusefond är en traditionstyngd familjeegendom i hjärtat av Côte de Beaune, med rötter som sträcker sig över flera generationer i Bourgogne. Egendomen har byggt sitt rykte på noggrann vingårdsförvaltning och klassiska, terroirdrivna viner som uttrycker varje by och läge med tydlighet. I Auxey-Duresses spelar de en viktig roll som ambassadörer för appellationens potential, särskilt vad gäller viner från Premier Cru-lägen som Climat du Val Blanc. Genom att kombinera traditionella metoder med modern precision har Domaine Vaudoisey-Creusefond etablerat sig som en pålitlig producent för vinälskare som söker autentisk Bourgogne med hög kvalitet och stark känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.