Van Volxem Gottesfuss GG 2022

Van Volxem Gottesfuss GG 2022 är en kraftfull och seriös torr Riesling från en av Saar-dalens mest mytomspunna vingårdar. Här möts klassisk skiffermineralitet med den varma, solrika årgångens generositet i en vin som både är njutbar nu och byggd för lång lagring. Som Grosses Gewächs från gamla stockar visar den upp Van Volxems kompromisslösa strävan efter terroirdrivna toppviner från Mosel/Saar.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med en diskret grönstick som skvallrar om ungdom och fräschör. Doften är tydligt präglad av finmalen skiffer, subtila kryddiga toner och ren Saar-Rieslingfrukt: citrus, gul stenfrukt, ett uns vit persika och en lätt rökighet i bakgrunden. I munnen är vinet saftigt, tätt och överraskande krämigt, med en fylligare kropp än många klassiska, svalare årgångar. Den typiska skifferkryddigheten löper som en röd tråd genom smaken och ger ryggrad åt den generösa frukten. Texturen är munfyllande men balanseras av frisk syra och en tydlig struktur, vilket gör att den något kraftigare känslan från det varma, torra året får elegans och riktning. Eftersmaken är lång, stenig och lätt salt. 2022 visar inte ännu all sin finess jämfört med de bästa årgångarna, men allt sitter på plats för en mycket fin utveckling. Lagringspotentialen är god: 10–15 år (och sannolikt längre) under rätt förhållanden, med flera års positiv utveckling framför sig.

Vinifiering
Gottesfuss är en av Saar-dalens historiska toppvingårdar, brant terrasserad och djupt präglad av hård, väldränerad skifferjord som ger koncentration, mineralitet och en tydlig, kryddig karaktär. Druvorna kommer från gamla stockar (Alte Reben), vilket naturligt begränsar avkastningen och ökar intensiteten i frukten. Skörden sker uteslutande för hand i de branta sluttningarna med noggrann selektering av druvmaterialet. I källaren arbetar Van Volxem traditionellt och återhållsamt: jäsning sker långsamt, ofta med naturlig jäst, och vinet får vila länge på jästfällningen för att bygga textur, komplexitet och lagringsduglighet, innan det buteljeras som VDP.Grosses Gewächs med fokus på torrhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig, strukturerad Riesling som passar utmärkt till eleganta, men smakrika rätter. Prova den till vit fisk med smörig eller vinbaserad sås, skaldjur (särskilt pilgrimsmusslor, hummer eller räkor), sushi och sashimi, eller delikata rätter med kalv, kyckling och ljus fågel. Den skifferdrivna mineraliteten gör den också mycket fin till rätter med subtil hetta, exempelvis modern asiatisk fusion. Servera vid 9–11 °C för att framhäva fräschör och precision. Yngre flaskor mår bra av att luftas – en karaff på 30–60 minuter kan hjälpa strukturen att öppna upp sig och låta frukt, krydda och mineral mötas i bättre balans.

Producent
Van Volxem, beläget i Wiltingen vid Saar, räknas i dag till de mest tongivande producenterna i regionen och har spelat en nyckelroll i återupprättandet av Saar som källa till några av Tysklands mest raffinerade Rieslingviner. Egendomen har rötter tillbaka till 1800-talet och byggdes upp på historiska, ofta branta topp-lägen som redan då var högt värderade. Under modern tid har Van Volxem blivit synonymt med terroirdrivna, torra och lagringsdugliga Riesling, med ett konsekvent fokus på gamla stockar, manuellt arbete i vingårdarna och låg-interventionsvinmakning. Deras Grosses Gewächs-viner från ikoniska lägen som Gottesfuss hör till referenspunkterna för seriös Saar-Riesling på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.