Van Volxem Goldberg GG 2022 MG

Van Volxem Goldberg GG 2022 i magnumformat är ett kraftfullt och samtidigt precist uttryck för Saar-Riesling på allra högsta nivå. Som VDP.Grosses Gewächs från den legendariska läget Goldberg kombinerar vinet mineralisk skifferkaraktär med koncentrerad, elegant frukt. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom ännu bättre lagringspotential och en mer harmonisk utveckling över tid – perfekt för källaren eller den större middagen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar halmgul färg med gröna reflexer som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är ren och fokuserad med tydliga drag av fuktig skiffer, fin örtighet och letade kryddiga toner. Bakom den mineraliska kärnan finner man elegant, precis frukt med inslag av citrus, grönt äpple, stenfrukt och en subtil hint av citrongräs. På paletten är vinet saftigt, stramt och intensivt velsmakande med en distinkt salt mineralitet som typiskt för Saar. Den torra strukturen backas upp av frisk, vibrerande syra och en förvånansvärt tydlig tanninstruktur för en Riesling, vilket ger fin ryggrad och grepp. Smaken är tät och kompakt med lång, fokuserad eftersmak där skifferkryddan dröjer kvar tillsammans med citruszest och örter. 2022 Goldberg GG är fortfarande ungt och behöver tid på flaska; magnumformatet gör att vinet förväntas utvecklas harmoniskt under minst 10–15 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Goldberg är en högt ansedd brant skifferläget i Saar-dalen, en svalare del av Mosel där de branta sluttningarna och den steniga jordmånen av skiffer ger Rieslingviner med extrem precision, mineralitet och lagringsduglighet. Druvorna till Goldberg GG skördas normalt för hand i små korgar, ofta sent på säsongen för att uppnå optimal fenolisk mognad utan att tappa den livliga syran som kännetecknar regionen. Hos Van Volxem arbetar man traditionellt och terroirdrivet, med noggrann selektering av druvor och varsam pressning. Jäsningen sker vanligtvis spontant med vildjäst i ståltank och/eller stora gamla fuder (traditionella ekfat), följt av lagring sur lie för att bygga textur och komplexitet, samtidigt som man bevarar den rena frukten och den kristallklara mineraliteten.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Riesling som trivs bäst tillsammans med raffinerade rätter. Testa den till skaldjur på hög nivå – exempelvis ostron, havskräftor, pilgrimsmusslor eller finare fiskrätter med smörbaserade såser, gärna med citrus, örter eller subtil asiatisk kryddning som plockar upp tonen av citrongräs. Den salta mineraliteten gör den också mycket intressant till sashimi, ceviche eller eleganta vegetariska rätter med sparris, fänkål eller ljusa rotfrukter. Servera kring 9–11 °C för maximal precision och aromrikedom. Vid servering av yngre flaskor, särskilt i magnum, kan en försiktig dekantering på 30–60 minuter hjälpa vinet att öppna upp sin doft och mjuka upp strukturen, men överdekantera inte – den täta strukturen och mineraliteten är en del av vinets charm.

Producent
Van Volxem är en av de mest tongivande producenterna i Saar och har spelat en nyckelroll i att återupprätta regionens historiska status som en av världens främsta terroirer för Riesling. Egendomen har rötter tillbaka till 1800-talet och är byggd på gamla, delvis förkrigstida topplägen längs Saarfloden, där svalare klimat och dramatiska skiffersluttningar ger viner med en unik kombination av kraft, finess och låg alkoholhalt. Under modern tid har Van Volxem blivit känd för sitt kompromisslösa fokus på terroir, låga skördeuttag och traditionella metoder, vilket återkommande har resulterat i höga internationella utmärkelser och toppbetyg. Deras Grosses Gewächs-viner, som Goldberg GG, räknas idag till de mest eftertraktade torra Rieslingarna från Tyskland.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.