Valter Mattoni Rossomato 2019

Valter Mattoni Rossomato 2019 är en passionerad tolkning av Alicante-druvan från Italiens soldränkta Marche-region. Den här rödvinet står ut med sin unika intensitet, elegans och minimala produktion, vilket gör varje flaska till en eftertraktad skatt för vinälskare. Rossomato speglar både områdets traditionella vinmakarhantverk och Mattonis personliga engagemang för kvalitet och terroir.

Smakprofil
Rossomato 2019 uppvisar en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som lockar redan vid första anblicken. Doften är generös med inslag av mörka körsbär, plommon och syrliga svarta vinbär, ackompanjerad av subtila toner av lakrits, viol och en finstämd kryddighet. I gommen bjuder vinet på en smakrik upplevelse där mjuka, välintegrerade tanniner möter lager av mogen frukt, örter, kakao och cederträ. Avslutet är långt, silkigt och bjuder på en elegant syra som håller vinet livligt. Tack vare sin struktur har Rossomato 2019 utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under kommande år.

Vinifiering
Marche-regionens kalkrika jord och kustnära klimat ger Alicante-druvan perfekta förutsättningar för djup och koncentration. Druvorna handplockas noggrant vid optimal mognad för att bibehålla maximal friskhet och aromrikedom. Vinifieringen sker med varsam hantering – jäsning i små kärl, följt av lagring på fat för att uppnå bästa möjliga balans mellan frukt, syra och tanninstruktur. Den småskaliga produktionen tillåter Valter Mattoni att sätta sin personliga prägel i varje steg av processen.

Mat & Servering
Rossomato 2019 lyfter såväl kraftigare kötträtter som smakrika vegetariska anrättningar, grillat, vilt och lagrade ostar. Servera gärna vinet vid 16–18°C och dekantera i 1–2 timmar för att låta smakerna öppna upp sig till fullo.

Producent
Valter Mattoni har sedan starten profilerat sig som en av Marche-regionens mest kreativa och passionerade vinmakare. Med respekt för tradition och stor hantverksskicklighet producerar han små kvantiteter med stor personlighet. Hans viner har genom åren rosats av både konnässörer och internationella kritiker, och hans engagemang för både miljö och kvalitet har gjort Valter Mattoni till en förebild för nästa generations italienska producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.