Valori Pecorino Superiore Octava Dies 2019

Valori Pecorino Superiore Octava Dies 2019 är en uttrycksfull och raffinerad vitvin från hjärtat av Abruzzo, Italien. Med 100% Pecorino-druvor är denna vin ett bevis på regionens antika vintraditioner och en hyllning till genuina, lokala smaker. Det är ett vin som sticker ut för sin elegans och fräschör, och har snabbt blivit ett självklart val för vinälskare som söker det lilla extra.

Smakprofil
Vinet har en klar, halmgul färg med gröna nyanser som lovar friskhet. Doften är inbjudande med inslag av mogna gula äpplen, päron, citrus och subtila örter, följt av lätta blommiga toner. Smakupplevelsen är friskt krispig med en fin mineralitet och en balanserad syra som lyfter fram fruktiga noter av citron, vit persika och gröna äpplen. Kroppen är medelfyllig med en silkeslen textur och förvånansvärt lång eftersmak präglad av en elegant sälta och aromatiska örter. Vinet har också en bra lagringspotential; dess friska syrastruktur och djup antyder att det kan utvecklas positivt under flera år om rätt förvarad.

Vinifiering
Druvorna till Valori Pecorino Superiore Octava Dies växer på sluttningarna i Abruzzo, där jordmånen främst består av kalksten och lera – perfekt för att skapa intensiva, mineraldrevna vita viner. Skörden sker ofta för hand i svala morgontimmar för att bevara färskhet och aromrikedom. Efter en varsam pressning jäser musten vid låg temperatur i ståltankar för att behålla så mycket av Pecorinodruvans aromatiska karaktär som möjligt. Ingen ekfat används i produktionen, vilket ger ett rent och transparent uttryck av druvsorten och terroiren.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till färska skaldjur, ceviche, grönsakspastor samt grillad fisk. Serveras bäst kylt, vid cirka 8-10°C, för att lyfta fram vinets fräschör och subtila aromer. En lätt dekantering kan hjälpa unga viner att öppna sig ytterligare.

Producent
Valori är en modern producent med djupa rötter i Abruzzos vintradition och är kända för sitt starka fokus på inhemska druvsorter. Sedan grundandet har Valori snabbt gjort sig ett namn genom att kombinera innovativa vinmakningstekniker med respekt för naturen och terroiren. Vineriet är särskilt uppmärksammat för sina ekologiskt hållbara metoder och har mottagit flera utmärkelser nationellt såväl som internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.