Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021

Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021 är en ambitiös rödvinstolkning från hjärtat av Toscana, skapad för dig som uppskattar klassisk Chianti i modern tappning. Här möts Sangioveses elegans med struktur från Cabernet Sauvignon och djup från Merlot i en noggrant utvald vingårdslott. Som Gran Selezione representerar San Lazzaro det allra bästa från egendomen och uppfyller de högsta kvalitetskraven inom Chianti Classico. Denna cuvée lyfter fram en enskild terroir med extra koncentration och komplexitet, samtidigt som den behåller den tydliga toskanska identiteten. Gran Selezione-kategorin introducerades för att särskilja de mest seriösa och lagringsdugliga vinerna i Chianti Classico, och San Lazzaro är ett tydligt exempel på hur tradition och modern vinmakning kan samspela.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser som vittnar om ungdom och koncentration. Doften är uttrycksfull och finstämd: mogna mörka körsbär och plommon samsas med röda bär, viol, torkade örter, ceder, kryddighet från ekfat och ett lätt inslag av kakao och tobak. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en tät kärna av mörk frukt och tydligt toskansk karaktär. Sangiovese bidrar med frisk syra, körsbärsfrukt och fin örtighet, medan Cabernet Sauvignon ger struktur, djup och en markerad men väl integrerad tanninstruktur. Merlot rundar av helheten med mjukare fruktighet och textur. Eftersmaken är lång, med nyanser av körsbär, lakrits, kryddor och mineralitet. 2021 är tillgänglig redan nu efter luftning men har en tydlig lagringspotential; under 7–12 år förväntas vinet utveckla mer komplexa toner av läder, tobak, torkad frukt och undervegetation.

Vinifiering
Druvorna till San Lazzaro kommer från utvalda lägen inom Chianti Classico, där vingårdarna ligger på böljande kullar med kalkrik lerjord och stenig, väldränerad jordmån – typisk för Toscana. Detta terroir ger naturligt koncentrerade druvor med bra balans mellan kraft och fräschör. Skörden sker vanligtvis selektivt och till stor del för hand för att säkerställa att enbart de bästa klasarna används till Gran Selezione. I vineriet avstjälkas druvorna varsamt innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med relativt lång skalkontakt för att extrahera färg, aromer och struktur. Därefter följer lagring på ekfat – en kombination av större fat och/eller barriquer – för att integrera tanninerna, ge extra komplexitet och en subtil kryddighet utan att överrösta frukten. Slutlig buteljering sker först när vinet nått rätt balans mellan frukt, syra, tannin och ek.

Mat & Servering
Det här är ett matvin framtaget för kötträtter och rustika toskanska smaker. Servera gärna till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt, pastarätter med svamp eller ragù, samt medellagrat till lagrat hårdost som pecorino eller parmesan. Även klassiska italienska rätter som bistecca alla fiorentina eller canneloni med köttfyllning passar utmärkt. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Karaffering rekommenderas, särskilt under vinets första år, gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak och mjuka upp tanninerna.

Producent
Fattoria di Valiano ingår i Tenute Piccini, en välkänd toskansk familjeproducent med rötter tillbaka till slutet av 1800-talet. Piccini-familjen har spelat en viktig roll i att göra Chianti och övriga toskanska viner kända internationellt, genom att kombinera traditionellt hantverk med modern vinmakning. Egendomen Valiano ligger i det klassiska Chianti-området och har blivit särskilt uppskattad för sina uttrycksfulla Sangiovese-baserade viner och selekterade vingårdslägen. Med satsningar på lägre skördeuttag, noggrann druvselektion och genomtänkt fatlagring har producenten lyft fram Chianti Classico i en mer kvalitetsdriven, terroirfokuserad stil, där viner som Gran Selezione San Lazzaro utgör själva flaggskeppet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.