Valduero Gran Reserva de 2 Racimos 2015

Valduero Gran Reserva de 2 Racimos 2015 är en sällsynt och exklusiv rödvin från Ribera del Duero, gjord på 100 % Tempranillo från mer än 80 år gamla vinstockar. Namnet ”2 Racimos” syftar på vingårdens kompromisslösa filosofi: att endast låta varje stock bära två klasar druvor, för maximal koncentration och smakdjup. Resultatet är en kraftfull men elegant Gran Reserva med imponerande komplexitet och lagringspotential, som visar Ribera del Duero från sin mest sofistikerade sida. Det som särskiljer denna årgång är den extrema urvalet i både vingård och källare, den långa jäsningen och hela 48 månaders fatlagring på ek från olika ursprung, följt av ytterligare flaskmognad. Vinet knyter an till den klassiska, långlagrade spanska Gran Reserva-traditionen, men med Valdueros egen signatur av precision, struktur och terroirdriven karaktär.

Smakprofil
I glaset visar 2015 års Gran Reserva de 2 Racimos en djup, tät rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten – en visuell indikation på vinets ålder, intensitet och mognad. Doften är komplex och utvecklad, med lager på lager av aromer: mörka, mogna svarta frukter som björnbär och plommon, följt av cederträ, tobak, kakao, balsamiska toner, vanilj, läder och finstämda kryddor från den långa tiden på ekfat. I munnen är vinet fylligt, koncentrerat och samtidigt förvånansvärt silkeslent. Tempranillo-druvans kraft möter en mogen, polerad tanninstruktur och en exakt avvägd syra som håller vinet friskt och balanserat. Smaken utvecklas gradvis med toner av mörk frukt, torkade fikon, kakao, kaffe, läder och kryddor, och mynnar ut i en mycket lång, harmonisk och ihållande eftersmak. Vinet är redan idag drickmoget, men har kapacitet att utvecklas ytterligare under många år framåt vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna till Valduero Gran Reserva de 2 Racimos 2015 kommer från gamla, lågavkastande Tempranillo-stockar – över 80 år – i hjärtat av Ribera del Duero i Castilla y León. Här präglas terroiren av högt läge, kalk- och lerhaltiga jordar, stora temperaturvariationer mellan dag och natt samt ett kontinentalt klimat, vilket ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och rik aromprofil. Avkastningen hålls medvetet extremt låg genom att endast två klasar får sitta kvar per vinstock, och druvorna handskördas med noggrann selektering i både fält och källare. Efter en lång och kontrollerad jäsning lagras vinet i 48 månader på ekfat från olika ursprung – en kombination som bidrar till stor komplexitet i doft och smak – och därefter följer ytterligare flasklagring innan vinet släpps till försäljning.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar smakrika rätter och gärna klassiska kötträtter från det spanska eller europeiska köket. Servera gärna till långkokt lamm, vildrätter, oxfilé eller entrecôte, gärna med svamptillbehör, rostade rotfrukter eller reducerade skysåser. Det passar också utmärkt till lagrade ostar som Manchego eller andra hårdostar med djup smak. Optimal serveringstemperatur ligger runt 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och låta strukturen mjukna ytterligare.

Producent
Bodegas Valduero grundades på 1980-talet och var en av de pionjärer som var med och förvandlade Ribera del Duero till en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner. Från starten har Valduero fokuserat på Tempranillo och lågavkastande vingårdar i högt belägna lägen, med målet att skapa viner med stor lagringspotential och tydlig ursprungskaraktär. Genom strikt vingårdsarbete, selektiv handskörd och långa lagringsperioder på ek har Bodegas Valduero etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i området, ofta prisade för sina Gran Reserva-viner som tillhör regionens mest eftertraktade och samlarvärda flaskor.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.