Valdicava Brunello di Montalcino 2019

Valdicava Brunello di Montalcino 2019 är en mörk, magnetisk och fortfarande ung Brunello som redan nu visar en imponerande kombination av kraft, energi och finess. Det här är en årgång som bjuder på en nästan dramatisk intensitet, men där allt hålls på plats av klassisk struktur och sval, livlig syra. En Brunello för dig som söker både omedelbar karaktär och stor lagringspotential – från en av Montalcinos mest respekterade topproducenter. 2019 sticker ut genom sin perfekta balans mellan koncentration och elegans, med tydligt mineraldrivet djup och en distinkt, nästan salt eftersmak som gör vinet oförglömligt. Valdicava har under decennier varit en stilbildare i norra Montalcino, och denna årgång bekräftar åter varför egendomen är en referenspunkt för modern, terroirdriven Brunello.

Smakprofil
Färgen är tät, djupt rubinröd med granatnyanser i kanten, som avslöjar både ungdom och klassisk Brunello-struktur. I doften är vinet initialt lite återhållsamt, men öppnar upp med luft till lager av krossad, dammig jord, torkade rosor och viol, följt av rökelse, cederträ och mörka körsbär. Bakom detta anas inslag av lakrits, subtil tobak och en fin kryddighet. I munnen är Brunello di Montalcino 2019 silkeslen och raffinerad, nästan svävande över gommen i början, för att sedan bygga upp intensitet och spänning. Den friska, precisa syran ger vinet en levande nerv, medan de skarpa men finmaskiga tanninerna ger tydlig struktur och ett långt liv. Smaken domineras av mörka körsbär, plommon, blodapelsin, mineralitet och en lätt bitter ton av körsbärskärnor i avslutet. Eftersmaken är mycket lång, med toner av salt lakrits, ceder och torkade örter som dröjer sig kvar. Detta är en Brunello med utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är inget problem, och de mest tålmodiga kommer att belönas med mer komplexitet och mjukare tanniner.

Vinifiering
Valdicava ligger i norra delen av Montalcino, ett område känt för sin höjd, svalare mikroklimat och rika, steniga jordar med inslag av lera och kalk – ett terroir som ger Sangiovese (Brunello) både kraft och elegans. Druvorna skördas för hand i små korgar för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården. I vineriet följer noggrann sortering, varsam krossning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och druvtypicitet. Macerationen är relativt lång för att extrahera struktur, arom och djup, följt av lång lagring i stora och/eller selektivt använda ekfat, vilket ger komplexitet och textur utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där terroir, årgång och producentens signaturstil samspelar på ett tydligt sätt.

Mat & Servering
Denna Brunello passar utmärkt till smakrika rätter som ugnsstekt lamm med rosmarin, vilt (hjort, rådjur), långkokta grytor på nötkött, svamprisotto med tryffel samt lagrade, hårda ostar som pecorino från Toscana eller kraftigare komjölksostar. Servera vinet vid cirka 17–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. Eftersom 2019 fortfarande är ung tjänar den mycket på luft: dekantera gärna 2–3 timmar i förväg om du dricker den nu, eller kortare tid om du föredrar att behålla mer av dess strama, strukturerade karaktär.

Producent
Valdicava grundades på 1950-talet, men det var framför allt från 1980- och 1990-talet som egendomen på allvar seglade upp som en av Montalcinos mest eftertraktade producenter. Belägen i norra Montalcino – historiskt sett ett av områdets mest ansedda lägen för Brunello – har Valdicava byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, lägre skördeuttag och ett starkt fokus på vingårdarnas unika uttryck. Vinerna hör regelbundet till de högst betygsatta från regionen, och internationella kritiker lyfter ofta fram Valdicava som en stilreferens för tät, men ändå elegant Brunello med stor lagringsduglighet. Kombinationen av traditionell terroirtrohet och modern precision gör producenten till en självklar adress för seriösa Brunello-älskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.