Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018

Valandraud 2018 är en Saint-Émilion på Merlot med djup och elegans från Bordeauxs kalkrika jordar och den varma årgången.

Om vinet
Valandraud kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, där lerjord, kalksten och inslag av sandig grus ger ett komplext material att arbeta med. Här är Merlot ofta den bärande druvan, fint uppbackad av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, och i Valandrauds fall brukar fokus ligga på små skiften och noggrann selektion. Årgången 2018 var generös i Bordeaux, men i rätt händer kunde den ge mycket koncentration utan att tappa balans, något som passar stilbildaren Valandraud väl. Vinet jäser typiskt med ambitionen att bevara fruktens precision och skapa struktur snarare än tyngd, och man arbetar ofta med noggrann extraktion för att få fram färg, djup och tanniner i rätt takt. Valandraud 2018 har lagrats i franska barriquer i 18 månader, med en mycket hög andel nya fat, vilket förklarar den tydliga tonen av vanilj, ceder och rostad ek. Den sortens uppfostran kräver ett vin med kraft och ryggrad, och just 2018 års rika frukt gör att ekens inflytande kan bäras upp på ett övertygande sätt.

Smakprofil
I glaset visar Valandraud 2018 den där mörka, nästan ogenomskinliga Saint-Émilion-färgen som direkt signalerar koncentration. Doften är generöst aromatisk, med mogna svarta körsbär, plommon och viol, men också tydliga lager av kakao, vanilj och rostad ek. I munnen är den fyllig och sammetslen, med tät mörk frukt, silkiga tanniner och en lång, kryddig avslutning som stannar kvar. Det här är en 2018 som gärna får lite luft, för då öppnar den sig och blir ännu mer nyanserad.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till rätter med djup smak och bra textur, till exempel entrecôte med rödvinssky, lammstek med vitlök och rosmarin eller hjortfilé med svampsås. Valandraud 2018 har nog med koncentration för att bära vilt, men också tillräcklig mjukhet för att fungera fint till långsamt tillagad oxkind eller helstekt anka. En klassisk matchning från Saint-Émilion och Bordeaux är charkuterier och fågel i rikare tillagning, gärna coq au vin eller confit av anka, där vinets mörka frukt och kryddiga ek får spela med maten. Till lagrade hårdostar, som comté eller vieux gouda, blir 2018 års sammetslena struktur särskilt tilltalande.

Producent
Valandraud är ett av de namn som tydligt hjälpte till att skriva om kartan i Saint-Émilion. Slottet drivs av familjen Thunevin, och särskilt Jean-Luc Thunevin är starkt förknippad med egendomens moderna identitet, medan hans partner Murielle Andraud också haft en central roll i projektet. När Valandraud kom upp som en av de mer banbrytande små egendomarna i Bordeaux blev det ett exempel på hur noggrann vinmakning, selektion och ambition kunde ge stora resultat även utanför de klassiska slotten. Stilen är fortfarande lätt att känna igen, med tät frukt, markant men väl integrerad ek och en tydlig känsla av precision. I Saint-Émilion arbetar man med ett klimat och en jordmån som kan ge både kraft och elegans, och Valandraud fångar just den kombinationen på ett mycket personligt sätt. Det är därför vinerna ofta upplevs som moderna i uttrycket, men ändå tydligt rotade i Bordeauxs klassiska struktur. I 2018 års upplaga märks detta särskilt väl, eftersom den varma årgången gav både djup och mognad, samtidigt som producentens stil höll formen och balansen på plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.