Vajra G.D. Barolo Ravera 2022

Vajra G.D. Barolo Ravera 2022 är en uttrycksfull Barolo från ett av Piemontes mest respekterade lägen, där Nebbiolo-druvan får visa sin klass i varje detalj. Vinet kombinerar struktur, mineralitet och elegans med en tydlig känsla av ursprung, och Ravera-läget bidrar med både energi och djup. Att den första årgången från Vajra lanserades så sent som 2010 gör också vinet till en relativt ny men redan mycket intressant tolkning av Barolo.

Smakprofil
I glaset väntar en klassisk Nebbiolo-profil med ljus till medeldjup granatröd färg och en nyans som antyder både finess och kraft. Doften är nyanserad och lyfter fram röda körsbär, rosor, lakrits, kryddor och en markant mineralisk ton, följt av subtila inslag av jord, järn och örter. Smaken är fast och välstrukturerad med tydliga, fint integrerade tanniner, frisk syra och en lång, spänstig avslutning. Frukten är mer röd än mörk, vilket ger en klassisk Barolo-känsla, medan jordmånen bidrar med djup och precision. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas positivt i upp till 20 år, där komplexiteten successivt kommer att fördjupas.

Vinifiering
Vinstockarna till Barolo Ravera växer på cirka 360 meters höjd i ett sårbart och erosionskänsligt jordmånslandskap med fossil mergel, sandiga avlagringar och ett högt järninnehåll. Den luftiga mikroklimatiska miljön och den mineralkaraktär som jorden ger präglar vinets uttryck tydligt. Druvorna skördas för hand i oktober, vilket säkerställer noggrann selektering i varje led. I källaren genomgår vinet en lång maceration på totalt 45 dagar, varav fem dagar sker med dränkta skalkalotter för att extrahera färg, struktur och arom på ett varsamt men effektivt sätt. Därefter följer malolaktisk jäsning i rostfritt stål på våren, innan vinet mognar i 30 månader på stora slavonska ekfat om 30 hektoliter. Denna metod bevarar Nebbiolons elegans samtidigt som vinet får rundhet och djup.

Mat & Servering
Servera gärna till långlagade kötträtter, tryffelpasta, svamprisotto, vilt eller mogna hårdostar som parmesan och pecorino. Vinets struktur och syra gör det också till en fin matchning med rätter där umami och djup får spela huvudrollen. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Dekantering i 1–2 timmar är fördelaktigt, särskilt i vinets ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Vajra G.D. är en familjeegendom med stark förankring i Barolo och ett gott rykte för att förena tradition med noggrannhet och precision. Vingården är särskilt uppskattad för sitt fokus på tydligt ursprungsuttryck och för att lyfta fram de olika lägenas personlighet i sina viner. Med Barolo Ravera har Vajra etablerat en modern men klassiskt förankrad tolkning av området, och producenten räknas i dag till de mer respekterade namnen i Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.