Château Trotanoy 2012

Trotanoy 2012 är en klassisk, djupt koncentrerad Pomerol som visar precis varför egendomen räknas till Bordeaux absolut främsta gårdar på högra stranden. Årgången 2012 har utvecklats strålande i flaska och bjuder idag på ett vin där kraft och elegans möts i perfekt balans. Här får du en sofistikerad rödvin från Pomerol med tydlig personlighet, där den järnhaltiga lerjorden och en generös andel Cabernet Franc sätter en distinkt prägel. Detta är ett vin som hyllas av kritiker och kännare, inte minst efter att ha visat sig ännu bättre på flaska än under sin primeur-period. Kombinationen av gammal terroir, noggrann vinmakning och Trotanoys mångåriga erfarenhet ger ett vin med stor struktur, lagringskapacitet och en arombild som går från förföriskt fruktig till djupt jordig och komplex.

Smakprofil
Färgen är tät, mörkt rubinröd med lätt tegelkant i ytterkanten – en subtil antydan om den mognad som börjar utvecklas. I doften öppnar vinet först relativt diskret, men växer snabbt i glaset och avslöjar lager på lager av röda och mörka bär, som körsbär och plommon, tillsammans med toner av tryffel, våt jord, tobaksblad och den karakteristiska järnmineralitet som är typisk för de bästa lägena i Pomerol. I munnen är Trotanoy 2012 medelfylligt till fylligt, med finmaskiga, nästan silkeslika tanniner som ger struktur utan att dominera. Den mogna, saftiga frukten – med inslag av körsbär, svarta vinbär och plommon – balanseras av en mycket välavvägd syra som ger energi och precision. Mittpaletten bär tydliga spår av Cabernet Franc: florala nyanser, subtil grön örtighet och grafit, som övergår i en lång, tät och nyanserad eftersmak med inslag av tryffel, ceder, kakao och järnhaltig mineral. Vinet dricks utmärkt nu efter en stund i karaff, men har utan problem ytterligare 10–15 års utvecklingspotential framför sig för den som vill uppleva ännu mer tertiära aromer.

Vinifiering
Trotanoys vingårdar ligger på några av de mest eftertraktade jordarna i Pomerol, med en ovanligt djup blandning av tunga lerjordar och den berömda, järnhaltiga "crasse de fer" som ger vinet dess kraft, täthet och lätt järnaktiga, jordiga ton. Stockarna är gamla och lågavkastande, vilket naturligt koncentrerar druvorna. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara frukten hel och oskadad, med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar, där Merlot och Cabernet Franc jäses separat för att optimera uttrycket av respektive druvsort och terroir. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, med en hög andel nya fat, under cirka 16–18 månader. Under denna tid rundas tanninerna av och komplexiteten fördjupas, utan att den rena frukten tappar fokus.

Mat & Servering
Trotanoy 2012 är utmärkt till klassiska rätter av lamm och nöt, exempelvis lammstek med rosmarin, långbakad oxkind eller entrecôte med svampsås. De jordiga, tryffeltonerna gör vinet till en perfekt följeslagare till rätter med svamp – som svamprisotto, viltfågel med skogssvamp eller rätter med svart tryffel. Det fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en lagrad Gouda. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter att ha dekanterat vinet 1–2 timmar för att det ska hinna öppna upp och visa sin fulla aromrikedom. I yngre stadier vinner det ännu mer på luftning, medan mer mogna flaskor kan behöva något kortare tid i karaff.

Producent
Château Trotanoy är en av de historiska topproducenterna i Pomerol, med anor tillbaka till 1700-talet. Namnet sägs komma från uttrycket "trop ennuie" – en antydan om hur svårodlade, men samtidigt exceptionellt kvalitativa, de tunga lerjordarna är här. Sedan mitten av 1900-talet ägs och drivs egendomen av Établissements Jean-Pierre Moueix, samma familjefirma som står bakom flera av regionens mest ansedda slott, inklusive Petrus. Under deras ledning har Trotanoy förfinat sin stil till att vara ett av de mest konsekvent högklassiga vinerna i Pomerol, ofta med imponerande lagringspotential och en särpräglad kombination av kraft, djup och finess. Egendomen räknas idag som en av de verkliga referenserna för vad Pomerol kan åstadkomma i sin mest klassiska form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.