Château Troplong Mondot 2020

Troplong Mondot 2020 är en av de mest omtalade årgångarna från denna prestigefyllda egendom i Saint-Émilion – en vin som många redan nu bedömer som ännu mer fulländad än den strålande 2019. Här får du en kraftfull men samtidigt förbluffande elegant Bordeaux från högra stranden, där djup frukt möter silkig struktur och en imponerande renhet i uttrycket. Vinet speglar det stilskifte som Troplong Mondot genomgått de senaste åren: mindre extraktion, mer finess, större fokus på fräschör och terroir.

Smakprofil
I glaset visar sig 2020 Troplong Mondot mörkt rubinröd med violetta nyanser – tät, koncentrerad och tydligt ung. Doften öppnar sig gradvis och blir bara mer komplex ju längre den får luft: mörka bär som morbär, björnbär och mogna röda körsbär samsas med toner av rosblad, svart lakrits, finmalda exotiska kryddor och en diskret ekkrydda i bakgrunden. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en silkeslen attack som nästan smyger sig på, för att sedan bygga upp en livlig, polerad och mycket harmonisk mittpalett. Frukten är djup men inte tung, stödd av fin, kalkstensdriven mineralitet och mogna, finkorniga tanniner. Syran ger energi och längd, och avslutet är långt, resonant och nyanserat med ekon av mörka bär, kryddor och florala toner. 2020 har utmärkt lagringspotential; med sin balans och struktur kommer årgången med stor sannolikhet utvecklas vackert under 15–25 år, och för de mest tålmodiga ännu längre.

Vinifiering
Troplong Mondot ligger på en av de högst belägna platåerna i Saint-Émilion, på kalkstens- och lerjordar som ger viner med både kraft och friskhet. Druvorna – med tydlig dominans av Merlot, kompletterad av Cabernet Franc och en mindre del Cabernet Sauvignon – handskördas i små korgar för att bevara fruktens integritet och selekteras noggrant både i vingård och i vineri. I 2020 års vin har man medvetet arbetat för maximal renhet: malolaktisk jäsning har genomförts i tank istället för i fat, vilket ger en rakare och mer oförvanskad fruktprofil. Endast cirka 65 % ny ek används under uppfostran, vilket låter terroir, frukt och årgångskaraktär träda fram tydligt utan att dränkas i fatpåverkan.

Mat & Servering
Detta är en klassisk gastronomisk Saint-Émilion som kommer till sin rätt tillsammans med rätter där både djup och elegans får spelrum. Prova den till långsamt ugnsrostad lammstek med rosmarin, vilt med svamptillbehör, oxkind eller entrecôte med rödvinssås, eller till mustiga rätter på kalv och svamp. Den fungerar också utmärkt med lagrade hårdostar, gärna comté eller hårdare getost med lite ålder. Servera vid cirka 16–18 °C. De närmaste åren vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att de många aromlagren ska hinna öppna upp sig; med ålder kan kortare luftning räcka.

Producent
Château Troplong Mondot är en av de mest respekterade egendomarna i Saint-Émilion och har status som Premier Grand Cru Classé. Slottet, vars historia sträcker sig tillbaka till 1800-talet, ligger på en av appellationens mest eftertraktade kalkstensplatåer och har länge varit känt för sina kraftfulla, lagringsdugliga viner. Under de senaste åren har Troplong Mondot genomgått en stilmässig förfining, där man rört sig från mycket extraherade, ekdrivna viner mot större balans, fräschör och precision – något som internationella kritiker uppmärksammat med mycket höga betyg, särskilt för årgångar som 2018, 2019 och nu 2020. Vingården räknas idag som en av de tydligaste ambassadörerna för modern topp-Bordeaux från högra stranden, där terroir och elegans står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.