Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut

Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou Extra Brut är ett utsökt exempel på högklassig hantverkschampagne, skapad av en passionerad vinmakare med fokus på kvalitet och terroir. Denna Extra Brut cuvée utmärker sig genom sin exklusiva användning av Pinot Meunier och Pinot Noir, druvsorter som ger vinet en tilltalande fruktighet tillsammans med stor elegans. Med rötter i Trélou-sur-Marne, ett område känt för sina exceptionella jordar, levererar denna champagne både kraft och finess — ett måste för dig som söker något utöver det vanliga.

Smakprofil
Färgen är vackert halmgul med fina, ihållande bubblor som ger ett exklusivt intryck redan vid första anblick. I doften möts du av generösa toner av mogna äpplen, röda bär och subtila nyanser av brioche och rostade nötter – en doftbild som lockar till första klunken. Smaken är fyllig men samtidigt extremt elegant: här samsas saftiga toner av körsbär och plommon med mineralitet och en distinkt, nästan krispig syra. Moussen är energisk och uppfriskande med ett långt, torrt avslut som bjuder på subtil beska och komplexitet. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar ett intryck av både röda frukter och steniga mineraltoner, vilket gör det till en spännande och mångfacetterad champagne. Med sin extra brut-stil har vinet en potent lagringspotential och kan utvecklas ytterligare 3–5 år under rätt förhållanden.

Vinifiering
Les Vignes de Trélou är resultatet av en noggrann urvalsprocess där varje druvklase skördas för hand för att säkerställa toppkvalitet. Vingårdarnas terroir präglas av kalkrika jordar och ett svalt klimat, vilket bidrar till att druvorna utvecklar djup aromatik och livlig syra. Vinifieringen sker genom varsam pressning, följt av temperaturkontrollerad jäsning, där både ståltank och ekfat används för att framhäva elegans och komplexitet. Champagne får sedan vila på sin jästfällning i flera år innan degorgering, en process som bidrar till den krämiga texturen och det distinkta, torra avslutet.

Mat & Servering
Den här champagnen är en utmärkt match till finare rätter av skaldjur, ostron, råbiff och delikata charkuterier. Servera den kyld, mellan 8–10 °C, för att verkligen lyfta fram dess rena syror och aromer. Önskar du en djupare upplevelse rekommenderas att dekantera vinet kort före servering, vilket förhöjer dess aromrikedom och struktur.

Producent
Tristan Hyest är en småskalig men respekterad vinmakare med säte i Trélou-sur-Marne i Marne-dalen, hjärtat av Champagne. Sedan starten har huset Hyest fått erkännande för sitt hållbara vinarbete och sitt fokus på Pinot Meunier, en ofta underskattad druva i Champagne. Trots sin blygsamma storlek har producenten vunnit respekt bland både kollegor och finsmakare och deras viner återfinns på exklusiva vinlistor runt om i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.