Tramin Unterebner Pinot Grigio 2023

Tramin Unterebner Pinot Grigio 2023 är allt annat än en vanlig Pinot Grigio – här får du en bergslefvin med djup, elegans och personlighet. Druvorna kommer uteslutande från Cantina Tramins bästa Pinot Grigio-lägen, högt upp på sluttningarna i Alto Adige över 450 meters höjd. Resultatet är en vitvin som förenar Alpernas fräschör med rik struktur, skapad för dig som vill upptäcka Pinot Grigio på en mer seriös och lagringsduglig nivå.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, halmgul färg med ljusa, gröna reflexer – ungt, rent och intensivt. Doften är nyanserad och komplex med toner av saftiga päron, vit persika och gula äpplen, inslag av citruszest, mandel, vita blommor och en lätt kryddighet från fatlagringen. På paletten är Tramin Unterebner 2023 torr, strukturerad och fylligare än många förväntar sig av Pinot Grigio. Frukten är generös men alltid hållen i schack av en tydlig, alpfrisk syra. Här samsas stenfrukt, päron och citrus med subtila nyanser av rostat bröd, nötter och mineralitet. Texturen är krämig utan att bli tung, och avslutet är långt, precist och lätt salt. Vinet är mycket drickvänligt redan nu, men har potential att utvecklas fint i 5–7 år, där mer nötiga och honungsliknande aromer lär träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Unterebner kommer från branta, syd- och sydostvända sluttningar i Tramin-området i Trentino-Alto Adige, där kalkrika och grusiga jordar kombineras med svala alpklimat och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vinkällaren. Efter varsam pressning jäser musten till stor del i ekfat (ofta stora fuder eller barriquer) och delvis i ståltank, vid kontrollerade temperaturer. En längre lagring på jästsfällningen med regelbunden batonnage ger vinet extra textur, komplexitet och lagringspotential, samtidigt som den rena frukten och den mineraliska friskheten bevaras.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Grigio som trivs vid matbordet. Kombinera den gärna med eleganta fiskrätter, som grillad vit fisk med örter, halstrad havsabborre eller torsk med smörsås, men också med skaldjur, risotto med svamp, grillad kyckling, kalv i ljusa såser eller finare vegetariska rätter med sparris, fänkål och rotselleri. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram balansen mellan fräschör och fyllighet. Några minuters luftning i karaff, särskilt de första åren, hjälper doft och struktur att öppna upp sig fullt ut.

Producent
Cantina Tramin grundades 1898 som ett kooperativ i byn Termeno (Tramin) i Alto Adige och är idag en av regionens mest respekterade producenter. Med över hundra små vinodlare som medlemmar har de tillgång till några av områdets bästa lägen, ofta på höga, branta sluttningar där vinodling kräver både erfarenhet och precision. Vinerna från Tramin räknas till referenserna för druvor som Gewürztraminer och Pinot Grigio, och huset har belönats med höga betyg i internationella guider år efter år. Unterebner-serien representerar deras mest ambitiösa tolkning av Pinot Grigio – ett vin som tydligt visar varför Alto Adige hör till Italiens främsta områden för eleganta, alpfriska vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.