Tramin Cabernet Sauvignon 2023

Tramin Cabernet Sauvignon 2023 är en elegant och alpint präglad rödvin från det svala Trentino–Alto Adige, där höjd och stora temperaturskillnader ger druvorna friskhet och precision. Här möter klassisk Cabernet-karaktär en fjäderlätt norditaliensk finess – perfekt för dig som söker struktur utan tyngd. En utmärkt introduktion till hur Sydtyrolens terroir formar internationella druvor.

Smakprofil
Utseende: Djupt rubinröd färg med violetta nyanser som skvallrar om ungdom. Klar, intensiv och med fin viskositet i glaset. Doft: Inledande toner av svarta vinbär och körsbär, följt av subtila inslag av grönpeppar, ceder, en hint av grafit och torkade örter. Den alpina fräschören ger doften lyft och definition utan att bli påträngande. Smak: Medelfyllig till fyllig med spänstig syra och finkorniga tanniner. Saftiga mörka bär, plommon och cassis balanseras av svala, örtiga stråk och diskret kryddighet från eventuell fatkontakt. Avslutet är rent och friskt med smak av röda vinbär, kakao och ett lätt mineraliskt eko. Drickvänlig nu, men med nog ryggrad för att utvecklas positivt 3–6 år från skörd, där frukten rundas av och kryddigheten fördjupas.

Vinifiering
Cantina Tramin arbetar med vingårdar runt Tramin/Termeno i Alto Adige, där hög höjd, svala nätter och god solinstrålning skapar lång mognad och bibehållen aromatik. Jordarna domineras av kalk, dolomit, porfyr och morän – ett mosaikartat terroir som ger både struktur och mineralitet. Skörden sker vanligtvis för hand för selektiv fruktkvalitet. Vinifieringen för Cabernet Sauvignon görs typiskt i temperaturkontrollerade ståltankar med skonsam urlakning för att bevara fräschör och druvrenhet. Lagring sker ofta i en kombination av ståltank och större neutrala fat eller äldre barriquer för avrundning av tanniner utan att överrösta frukten, vilket resulterar i en tydlig, ren stil med alpint driv.

Mat & Servering
Servera till grillad entrecôte, lammkotletter med rosmarin, svamprisotto, viltfärsbiffar eller lagrade ostar som Asiago och Pecorino. Passar även utmärkt till tomatbaserade pastarätter med örter. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C; unga flaskor vinner på 30–45 minuters luftning i karaff för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.

Producent
Cantina Tramin grundades 1898 av prästen Christian Schrott och är idag en av Alto Adiges mest respekterade kooperativa producenter. Vineriet har spelat en central roll i att sätta regionens svala, precisa stil på den internationella kartan, inte minst med sin tolkning av både lokala och internationella druvor. Med hållbar odling, noggrann fruktselektion och ett imponerande track record av utmärkelser har Tramin blivit en kvalitetsreferens i Sydtyrolen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.