Torre Rosazza Pignolo 2018

Torre Rosazza Pignolo 2018 är en exceptionell rödvinsskatt från Friuli-Venezia Giulia, skapad på den unika och nästan bortglömda Pignolo-druvan. Denna ädla druvsort har anor ända tillbaka till 1300-talet, men har nyligen återupplivats tack vare dedikerade vinmakare i Rosazzo. Vinet erbjuder en kraftfull och distinkt smakprofil som verkligen representerar regionens arv och hantverkstradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd nyans med intensiva violetta reflexer, ett förtäckt löfte om dess komplexitet. Doften präglas av mörka bär såsom körsbär och svart vinbär, ackompanjerade av subtila inslag av lakrits, tobak och en hint av torkade örter. Med lite luftning framträder även toner av peppar, cederträ och en försiktig touch av balsamico. Smaken är fyllig och strukturerad, med markerade men silkeslena tanniner och en frisk syra som ger vinet utmärkt balans. Smakpaletten bjuder på mogna skogsbär, svarta plommon, kryddor och en elegant mineralitet, vilka mynnar ut i en lång, omslutande eftersmak med lätt rökiga undertoner. Vinet har fin lagringspotential och utvecklar med tiden ytterligare komplexitet och djup, vilket gör det intressant att följa under flera år framöver.

Vinifiering
Torre Rosazza vingården är belägen i det böljande landskapet Colli Orientali del Friuli, på sluttningar med utmärkt solexponering och mineralrik jord – avgörande för Pignolo-druvans unika uttryck. Druvorna skördas varsamt för hand vid optimal mognad för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Efter noggrann selektering genomgår vinet en traditionell vinifikation med lång maceration på skalen för att utvinna balans och karaktär. Vinet lagras därefter på ekfat, där det får ytterligare struktur, komplexitet och aromrikedom. Resultatet är en rödvin med genuin personlighet och terroirkänsla.

Mat & Servering
Torre Rosazza Pignolo 2018 är ett kraftfullt vin som matchar utmärkt till rustika kötträtter som vilt, lamm, grytor och lagrade ostar. Den komplexa strukturen samsas även fint med svamprätter och smakrika pastarätter. Bästa serveringstemperaturen är 16–18°C, och vinet vinner på att dekanteras minst en timme före servering för att hela doft- och smakspektrumet ska blomma ut.

Producent
Torre Rosazza har länge varit en pionjär inom Friuli-Venezia Giulia och är särskilt kända för sitt arbete med lokala druvsorter och hållbar vinodling. Vingården etablerades kring det historiska Rosazzo-klostret, där några av de första Pignolo-vinstockarna räddades från glömska. Idag är Torre Rosazza en av regionens ledande producenter, med flera utmärkelser och ett starkt rykte för sina välbalanserade och karaktärsfulla viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.