Tormaresca Fichimori Salento 2025

Tormaresca Fichimori Salento 2025 är en modern och uttrycksfull rödvin från Apulien, skapad för dig som vill upptäcka den friskare sidan av södra Italien. Vinet kombinerar Negroamaro med en mindre del Syrah och bjuder på en fruktig, mjuk och ovanligt svalkande stil som gör det lika spännande som lätt att uppskatta. Namnet hämtar inspiration från fikonets mörka, nästan svarta färg – en passande referens till vinets intensiva karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, ungdomlig rubinröd färg med mörka violetta toner. Doften är generöst fruktig med inslag av körsbär, mörka bär och mogna plommon, tillsammans med mjuka kryddiga nyanser och en diskret medelhavston. Smaken är frisk, rund och silkig med tydlig fruktighet och en behaglig mjuk struktur. Negroamaro ger ryggrad och regional karaktär, medan Syrah bidrar med extra rundhet och krydda. Vinet är gjort för att avnjutas ungt och gärna svalt, och har bäst uttryck i sin livliga, fräscha ungdom snarare än efter lång lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Masseria Maime i Salento, där närheten till havet, det varma medelhavsklimatet och jordar av kalk och lera hjälper Negroamaro att utveckla både mognad och balans. De bästa druvorna handplockas och avstjälkas varsamt innan de pressas lätt. Därefter följer en lång kall maceration i fem dagar för att bevara aromerna och ge färg, innan musten omdras och jäser utan skalkontakt vid 18 °C.

Mat & Servering
Servera gärna till italienska charkuterier, grillad kyckling, pizza, pastarätter med tomat eller medelhavsinspirerade rätter med örter och grönsaker. Den fungerar också fint till lättare grillat kött eller smakrika vegetariska rätter. Servera väl kyld, omkring 10–12 °C, och dekantering behövs inte.

Producent
Tormaresca grundades 1998 av Antinori med målet att lyfta fram Apuliens egna druvsorter och den unika terroiren i södra Italien. Vineriet består av två egendomar: Bocca di Lupo i Murgia Barese och Masseria Maime i Salento, där Fichimori produceras. Genom sitt fokus på lokala sorter och genomtänkt arbete i vingården har Tormaresca blivit en viktig aktör i regionens vinmässiga renässans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.