Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2019 37,5CL

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin 2019 i halvflaska (37,5 cl) är en klassisk, elegant Bourgogne för dig som vill njuta av stor Pinot Noir i ett mer hanterbart format. Vinet bjuder på en harmonisk kombination av röda och mörka frukter, djup och smidighet, avslutat med en fyllig och balanserad finish. Det här är Gevrey-Chambertin i seriös tappning – charmigt redan nu, men med struktur för fortsatt utveckling. Druvorna kommer från 20–60 år gamla stockar på lerkalkjordar med varierande textur – från steniga partier till mergel och stenig undergrund – vilket ger både finess och koncentration. En genomtänkt lagring där cirka 30 % av vinet vilar på nya fat under 16–17 månader adderar komplexitet utan att ta över. Gevrey-Chambertin är en av Côte de Nuits mest klassiska kommuner, och 2019 är en högt ansedd årgång som kombinerar generös frukt med tydlig struktur.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med en klar, livlig kärna – typisk för välgjord Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av körsbär, vildhallon och björnbär, kompletterat av mörk skogsbärsfrukt. Med luft kommer inslag av viol, rosenblad, mild kryddighet, lätt rökighet och subtilt rostade toner från fatlagringen, tillsammans med en diskret mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt men har en tydlig kärna av koncentration. Smaken följer doften med lager på lager av röda och svarta bär, finstämd ek, kryddor och en nästan kalkig fräschör från jordmånen. Tanninerna är finkorniga och silkiga men närvarande, syran är frisk och lyfter frukten, och eftersmaken är lång, ren och balanserad med en lätt jordig, mineraldriven ton. 2019 är redan mycket njutbar, särskilt i halvflaska som mognar något snabbare, men vinet har god potential att utvecklas ytterligare 5–8 år under bra lagringsförhållanden.

Vinifiering
Gevrey-Chambertin ligger i norra Côte de Nuits, där kombinationen av svalt kontinentalt klimat och lerkalkjordar med varierande inslag av sten, mergel och stenig undergrund ger Pinot Noir med både kraft och elegans. Druvorna till detta vin kommer från 20–60 år gamla vinstockar, vilket ger låga skördar med högre koncentration och djup. Skörden sker traditionellt manuellt för att kunna sortera och endast ta med de bästa klasarna in i källaren. Vinifikationen följer en klassisk Bourgognestil med varsam extraktion för att bevara druvans finess. Vinet lagras till cirka 30 % på nya ekfat under 16–17 månader, medan resterande del först ligger 5 månader på tank och sedan 11–12 månader på äldre fat. Den slutliga cuvéen skapas vid buteljeringen genom att kombinera vin från nya och äldre fat för optimal balans mellan frukt, struktur och ek.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till rätter på anka eller gås, helstekt kyckling, kalv med svampsås, klassisk coq au vin eller finare charkuterier. Även rätter med viltfågel, svamprisotto och milda till medelkraftiga hårdostar, gärna med ursprung i Frankrike, lyfter vinets nyanser. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En halvflaska vinner på att få luft – häll gärna upp i karaff 20–30 minuter före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp frukten och de mer subtila krydd- och blomtonerna.

Producent
Domaine Thierry Mortet är ett familjeägt domaine baserat i Gevrey-Chambertin, med rötter i en lång tradition av vinodling i Bourgogne. Thierry startade sin egen verksamhet i mitten av 1990-talet efter att tidigare ha arbetat i familjens egendom, och har sedan dess byggt upp ett starkt rykte för rena, terroirdrivna Pinot Noir-viner med tydlig ursprungskaraktär. Egendomen arbetar hantverksmässigt, med fokus på hållbart jordbruk, noggrann druvsortering och varsam vinifiering. I Gevrey-Chambertin räknas Thierry Mortet idag till de producenter som konsekvent levererar eleganta, klassiska viner som uttrycker byns kraft utan att förlora finess och druvtypicitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.