Thierry Merlin-Cherrier Sancerre Le Chêne Marchand 2023

Thierry Merlin-Cherrier Sancerre ”Le Chêne Marchand” 2023 är en elegant, terroirdriven Sauvignon Blanc från en av Sancerres mest berömda vingårdslägen. Den kalkrika jorden i Le Chêne Marchand ger en distinkt mineralitet och knivskarp precision som tydligt känns i glaset. Här får du en klassisk, renodlad Sancerre där druvans aromatik och ursprungets karaktär får stå i centrum.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, klart och kristallint. Doften är finstämd men uttrycksfull med toner av citron, lime och gröna äpplen, kompletterat av vita blommor, subtil fläder och ett diskret örtigt drag som för tankarna till nyklippt gräs och färska örter. På paletten är stilen rak, precis och mycket frisk. Den livliga, men välbalanserade syran lyfter den rena frukten och låter de kalkiga, salta mineraltonerna breda ut sig i munnen. Smaken är torr, slank och fokuserad med citrus, gröna äpplen och ett lätt krämigt inslag som rundar av helheten. Avslutet är långt, kristallrent och stenigt mineraliskt. Vinet kan med fördel njutas ungt för maximal friskhet och nerv, men har även potential att utveckla mer komplexa, rökigt mineraliska och honungstonade nyanser under 3–5 års lagring.

Vinifiering
Le Chêne Marchand ligger på klassisk Sancerre-mark med hög andel kalksten och tunn jordmån, vilket ger låg avkastning och hög koncentration i druvorna. Klimatet är svalt med god dag-/nattvariation, vilket bevarar syran och den aromatiska precisionen i Sauvignon Blanc. Skörden görs selektivt, ofta för hand, för att säkerställa perfekt mognad och friska, hela druvor till källaren. Vinifieringen sker med fokus på renhet: skonsam pressning, jäsning vid kontrollerad låg temperatur i ståltankar och lagring på sin jästfällning under en tid för att ge vinet textur och djup, utan att skymma den mineraliska, strama stilen. Ingen eller mycket diskret ek används, så att terroir och druvtypicitet får tala fritt.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Sancerre som lyfter allt från havet: servera till ostron, räkor, krabba, ceviche eller enkel grillad vit fisk med citron och örter. Den klassiska kombinationen är getost, gärna Crottin de Chavignol, men vinet fungerar också mycket bra till fräscha sallader, sparris, chèvre chaud, sushi eller lätta vegetariska rätter med getost, fetaost eller friska örter. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C. Vid unga årgångar räcker det att öppna flaskan några minuter före servering; vid något mer utvecklade årgångar kan en kort luftning i karaff på 15–20 minuter hjälpa vinet att öppna upp sin arombild.

Producent
Thierry Merlin-Cherrier är en familjeproducent med djupa rötter i Sancerre, känd för att arbeta traditionellt med starkt fokus på terroiruttryck och precision. Egendomen är särskilt uppskattad för sina vingårdslägen på kalkrika jordar – däribland Le Chêne Marchand, ett av områdets mest eftertraktade cru-lägen. Genom noggrann vingårdsförvaltning, varsam vinmakning och en stil som betonar friskhet, renhet och mineralitet har Thierry Merlin-Cherrier etablerat sig som en pålitlig producent för kvalitetsmedvetna Sancerreälskare, och hans viner lyfts ofta fram som skolboksexempel på vad regionen kan åstadkomma när tradition och terroir får styra.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.