The Sadie Family Citrusdal Mountain Old Vine Series Kokerboom 2023

The Sadie Family Citrusdal Mountain Old Vine Series Kokerboom 2023 är en sällsynt och karaktärsfull vitvin från högt belägna vingårdar i Western Cape. Vinet är uppkallat efter det sydafrikanska ”kokerboom”-trädet – lika robust och egensinnigt som de gamla vinstockar som ger frukten till denna cuvée. En blandning av Semillon Blanc och den ovanliga Semillon Gris från vinstockar planterade under första halvan av 1900‑talet ger en vitvin med både djup historik och imponerande koncentration. Detta är en av The Sadie Familys mest eftertraktade viner i Old Vine Series, producerad i mycket begränsad mängd, omkring 4 000 flaskor. Kombinationen av extremt gammal stockmaterial, kargt bergigt terroir och lågintensiv, traditionell vinmakning gör Kokerboom till en referens för vad sydafrikansk Semillon kan vara – komplex, texturrik och samtidigt vibrerande levande.

Smakprofil
I glaset visar Kokerboom 2023 en tät, ljus gyllene färg med lätt vaxig lyster som antyder både mognad i frukten och vinets rika textur. Doften är intensiv och komplex, med lager på lager av vax och lanolin, varm honung, safran, torkad aprikos och gula stenfrukter, tillsammans med subtila örtiga och mineraliska toner som för tankarna till solvarm sten och järnrik jord. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt med en viskös, nästan oljig textur, men balanseras av en överraskande energi och spänst som håller helheten stram och fokuserad. Smaken bjuder på koncentrerad gul frukt, aprikos, kvitten och honungsnoter, insvepta i ett vaxigt, lätt kryddigt lager av saffran och blomsterhonung. Den salta mineraliteten och en diskret, mogen syra ger ett långt, strukturerat avslut med ett lätt grepp. Kokerboom 2023 har tydlig lagringspotential: 8–15 år i källaren är inga problem, och väl lagrad kommer den att utveckla ännu djupare noter av nötter, bivax, torkade örter och komplex, mogen frukt.

Vinifiering
Druvorna till Kokerboom kommer från högt belägna vingårdar i Citrusdal Mountain, planterade på förvittrad sandsten från Table Mountain med högt järninnehåll. Det karga, steniga terroiret och den höga solinstrålningen ger små skördar med mycket koncentrerad frukt, samtidigt som höjden och de svala nätterna bevarar fräschör och struktur. Vinstockarna – Semillon Blanc och Semillon Gris – är gamla bushvines planterade i början av 1900‑talet och skördas för hand för att noggrant kunna sortera den lilla mängd druvor de ger. På grund av vingårdens avlägsna läge tar det omkring fyra timmar att transportera den nyss skördade frukten till vineriet. Druvorna kyls över natten innan de vinifieras för att bevara aromer och friskhet. Jäsningen sker med minimal intervention, och vinet lagras därefter i ett äldre, stort foudre i cirka 12 månader – ett kärl som inte ger märkbar ekarom utan låter druvornas karaktär och terroirets röst stå i centrum, samtidigt som den långsamma mikrooxidationen bygger struktur och textur.

Mat & Servering
Kokerboom 2023 är ett matvin med stor personlighet som passar bäst till rätter med både textur och djup i smak. Prova det till grillad eller ugnsbakad vit fisk med smörbaserade såser, halstrad pilgrimsmussla, hummer eller andra skaldjur med smör, citrus och örter. Det fungerar också utmärkt till rätter med kyckling eller kalv, särskilt när det finns inslag av svamp, rotfrukter eller milda curry- eller saffranskryddor, samt till smakrika vegetariska rätter med rostad blomkål, pumpa eller selleri. Servera vid cirka 11–13 °C för att lyfta fram både fräschören och vinets textur. En kort dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna får öppna upp sig fullt ut.

Producent
The Sadie Family Wines, grundat av Eben Sadie, räknas idag som en av Sydafrikas mest inflytelserika och respekterade producenter. Vineriet ligger i Swartland, men druvorna hämtas från noggrant utvalda vingårdar i olika delar av Western Cape, ofta med gamla, lågavkastande vinstockar som länge varit förbisedda. Med Old Vine Series har The Sadie Family spelat en nyckelroll i att lyfta fram landets historiska vingårdar och visa vilken nivå sydafrikanska viner kan nå när terroir och tradition står i centrum. Eben Sadies filosofi bygger på låg intervention i källaren, manuell skörd, varsam hantering och en djup respekt för ursprung och druvsort. Genom att arbeta med gamla stockar, blandade fältplanteringar och ofta extremt karga jordar har han skapat viner som idag får internationellt erkännande och regelbundet höga betyg från ledande vinkritiker. Kokerboom är en av kronjuvelerna i denna serie – ett vin som tydligt visar både producentens hantverk och den unika potentialen i sydafrikansk Semillon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.