Château Tertre Roteboeuf 2021

Tertre Roteboeuf 2021 är en av de mest personliga och uttrycksfulla vinerna från Saint-Émilion detta år, skapad av den legendariske François Mitjaville. Här möter du en djärv och sensuell tolkning av den svalare årgången 2021, där producenten medvetet har drivit stilen mot maximal aromatisk komplexitet och textur. Vinet är eftertraktat bland samlare världen över och är ett strålande exempel på hur ett svårt år kan förvandlas till något djupt fascinerande. Som alltid är Tertre Roteboeuf en rik, mörkfruktig Bordeaux med tydlig fatprägel och en nästan sydlig värme i uttrycket, men i 2021-årgången kompletteras detta av mer animaliska, kryddiga toner som gör vinet extra karaktärsfullt. Egendomen, som ligger på en amfiteaterliknande sluttning i Saint-Émilion, har sedan 1980-talet varit stilbildande för en mer hedonistisk, terroirdriven tolkning av högklassig Merlot-baserad Bordeaux.

Smakprofil
I glaset framträder Tertre Roteboeuf 2021 djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät i färgen men med en elegant transparens i kanten som avslöjar den något svalare årgången. Doften är intensiv och generös: mogna mörka körsbär, björnbär och plommon möter espresso-rostade toner, mörk choklad och söta ekkryddor som vanilj och kanel. Över detta svävar mer komplexa nyanser av exotiska kryddor, sadelläder, rökt kött och en lätt rökighet, vilket ger en närmast vild, köttig karaktär. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, brett och silkeslent i texturen med det typiskt smidiga, polerade tanninbet som Mitjaville alltid lyckas få fram, oavsett årgång. Smaken domineras av mörk frukt – körsbär, plommon, blåbär – inlindad i rostat kaffe, lakrits, kryddnejlika och en lätt sälta från den mineralrika kalkstenen. Den djupa frukten balanseras av en frisk, livlig syra som ger längd och energi. Eftersmaken är lång, köttig och kryddig, med kvarhängande toner av rökt kött, tobak och mörk kakao. Vinet har utan tvekan lagringspotential på 10–20 år, men den mer öppna, utvecklade karaktären i 2021 gör det också tillgängligt relativt tidigt, särskilt efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Tertre Roteboeuf ligger på en syd- och sydostvänd sluttning i Saint-Émilion, där vingårdarna bildar en naturlig amfiteater. Jordmånen består främst av kalksten och lerjord, vilket ger både friskhet och djup i frukten, och den solrika exponeringen bidrar till den rika, mogna stilen – även i svalare år som 2021. Vinstockarna, dominerade av Merlot med en mindre andel Cabernet Franc, sköts med extremt låga uttag och noggrann selektering. Skörden sker för hand i små korgar, med hård gallring både i vingården och på sorteringsbordet. François Mitjaville är känd för sin okonventionella, men konsekventa filosofi, och för 2021 valde han att hålla vinkällaren vid relativt varma 17 °C året runt för att uppmuntra årgångens naturligt mer utvecklade stil. Jäsningen sker traditionellt, men med stor känsla för extraktionens finess snarare än kraft, och vinet lagras därefter huvudsakligen på nya franska ekfat under en längre period, vilket ger den karakteristiska kombinationen av mörk frukt, rostade toner och exotiska kryddor.

Mat & Servering
Detta är ett vin som passar utmärkt till kraftigare rätter, där dess köttiga, kryddiga profil verkligen kommer till sin rätt. Kombinera gärna med långkok på lamm eller nöt, entrecôte med steksky, confiterad anka, viltgrytor eller grillat kött med örter och svamp. Även rätter med tryffel, rostade rotfrukter eller lagrade hårdostar som Comté och äldre Gouda är fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För unga flaskor av årgång 2021 rekommenderas kraftig luftning – gärna 2–3 timmar i karaff – för att tämja de mer animaliska tonerna och låta frukten och komplexiteten utvecklas fullt ut i glaset.

Producent
Tertre Roteboeuf är en av de mest kultförklarade egendomarna i Saint-Émilion och förknippas intimt med sin karismatiske ägare och vinmakare François Mitjaville. Sedan 1980-talet har han förvandlat den tidigare relativt anonyma egendomen till en av Bordeaux mest omtalade producenter, tack vare sin kompromisslösa syn på mognad, låga skördeuttag och en mycket personlig vinifieringsstil. Gården ligger något avskilt från de mest kända slotten, men har ändå nått ikonstatus genom kritikerhyllade årgångar och en trogen skara samlare världen över. Tertre Roteboeuf ses idag som en referens för en rik, sensuell och terroirdriven Saint-Émilion, och egendomen har haft stor påverkan på hur många topproducenter i regionen ser på koncentration, mognad och fatarbete.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.