Terre Nere Cuveè delle Vigne Ninche Etna Bianco Montalto 2024

Terre Nere Cuvée delle Vigne Niche Etna Bianco Montalto 2024 är en renodlad Carricante från Etna som fångar vulkanbergets svala energi och kristallklara mineralitet. Den här cuvéen kommer från den högt belägna kontradan Montalto nära byn Milo – den mest klassiska adressen för Etna Bianco – och bjuder på precision, finess och ett tydligt ursprung. Resultatet är en elegant, stensaltig vit med imponerande fräschör och djup. - Unik säljpunkt: Single-vineyard-känsla från Montalto med uttalad vulkanisk sälta och citrusskärpa, buteljerad av Etna-pionjären Tenuta delle Terre Nere. - Särskiljande drag: Hög höjd, svala vindar från Joniska havet och askrika, sandiga jordar ger extremt ren frukt, låg alkoholkänsla och lång, vibrerande syra. - Historisk betydelse: Carricante har odlats på Etnas östsida i århundraden, och Milo-området har länge ansetts vara referensen för Etna Bianco. Tenuta delle Terre Nere var bland de som åter satte Etna på kvalitetskartan under 2000-talet.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med svagt gröna skiftningar och kristallisk klarhet som avslöjar vinets ungdom och nerv. Doft: Finmejslade toner av citronzest, bergamott och vit persika möter krossad sten, havsbris och en antydan av vildfänkål och timjan. Med luft kommer subtila nyanser av vita blommor, mandel och rökig vulkanmineral. Smak: Tät men fjäderlätt, driven av en knivskarp, läskande syra. Skikt av citrus, gröna äpplen och saltstänk balanseras av saftig stenfrukt och ett diskret krämigt djup från tiden på jästfällningen. Texturen är silkesfin men stram, med exakt balans mellan frukt, syra och mineralitet. Finish: Lång, ekande och ultraren med toner av citronskal, sälta och krita som dröjer kvar. Ett vin som växer i glaset och upplevs ännu mer nyanserat efter några minuter i karaff. Lagringspotential: Utmärkt redan nu men vinner tydligt på 3–5 års lagring; den bästa flaskan utvecklar komplexitet av bivax, nöt och örter under 6–10 år.

Vinifiering
Terroir: Montalto ligger på Etnas östra sluttning nära Milo, där höjdlägen och svala nätter möter joniska havsbrisar. Jordarna är lätta och väldränerade, rika på vulkanisk aska, pimpsten och basalt – förutsättningar som ger ren frukt, hög naturlig syra och den karakteristiska, salta mineraliteten. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas för hand i små kärl för att bevara fräschör och sorttypicitet. Efter varsam pressning klarnas musten naturligt innan jäsning, ofta med inhemska jäststammar. Jäsningen sker huvudsakligen i rostfritt stål för att bevara druvans citruspräglade aromatik, med en mindre andel i neutrala större fat för textur. Vinet vilar på sin fina jästfällning i flera månader med försiktig batonnage efter behov för att bygga munkänsla utan att tynga frukten.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, råa skaldjur, ceviche, tartar på vit fisk, spaghetti alle vongole, grillad havsabborre, friterad bläckfisk samt vegetariska rätter med sparris, fänkål eller citron. Servera svalt vid 8–10 °C. Dekantera gärna 20–30 minuter för att öppna upp doft och textur, särskilt de första två åren.

Producent
Tenuta delle Terre Nere, grundad av Marco de Grazia, är en av Etnas mest inflytelserika kvalitetsproducenter och en nyckelaktör i regionens moderna renässans. Egendomen arbetar med ett lapptäcke av högt belägna vingårdslägen på vulkanens sluttningar och odlar med respekt för varje cru:s unika uttryck, ofta med ekologiska metoder. Deras viner hyllas för precision, elegans och terroirtrogen stil, och de har satt standarden för både Etna Rosso och Etna Bianco på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.