Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021

Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021 är en elegant mousserande Blanc de Blancs från Etnas dramatiska sluttningar på Sicilien. Gjord på 100% Chardonnay och buteljerad enligt den traditionella metoden, förenar den vulkanisk precision med klassisk finess. Ett utmärkt val för dig som söker en terroirdriven, gastronomisk bubbel med personlighet.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med subtila gröna skiftningar. De fina, ihållande bubblorna bildar en tät och livlig mousse. Doft: Frisk och precis med toner av gul citrus, grönt äpple och vit persika, följt av kalkig mineralitet och lätt rostat bröd från tid på jästfällningen. Diskreta nyanser av mandelblom och krita ger doften ett svalt, vulkaniskt djup. Smak: Torr och stram i attacken, med knivskarp syra och saftig frukt som speglar doften – citronzest, Granny Smith och ett stänk av päron. Texturen är silkesfin med en krämig bubbla som bär smaken utan att tynga. Final: Lång, ren och stensalt-mineralisk avslutning med subtila toner av brioche och hasselnöt. Etnas vulkaniska nerv sitter kvar långt efter sista klunken. Lagringspotential: Utmärkt att njuta nu för sin energi och fräschör, men har struktur nog för 3–6 års vidare utveckling på flaska, då mer autolytiska toner och nötighet kommer fram.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från högt belägna terrasser på Etnas nordsluttningar, där svalka från höjden och starka dygnsskillnader ger långsam, jämn mognad. Jorden är rik på vulkanisk basalt, sand och aska – ett mineraliskt underlag som ger vinet sin precisa, saltsprängda profil. Skörd och vinifiering: Skörden sker oftast för hand i små backar för att bevara fräschör och druvornas integritet. Druvorna pressas varsamt och jäses svalt, huvudsakligen i ståltank, för att framhäva ren frukt. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, med längtida lagring på jästfällningen för ökad textur, komplexitet och en fin, krämig mousse. Degorgering sker utan överdriven dosage för att låta terroir och syra tala.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, crudo på vit fisk, carpaccio på havsabborre, friterade skaldjur, tempura-grönsaker, chèvre chaud, lättare rätter av kyckling samt klassiska sicilianska antipasti. Servera väl kyld vid 8–10°C. Ingen dekantering behövs, men öppna gärna några minuter i förväg för att låta aromerna blomma.

Producent
Terrazze dell’Etna grundades med en tydlig idé: att återuppliva Etnas historiska terrasser och skapa viner som speglar vulkanens unika karaktär. Gården, belägen på de svalare nordsluttningarna, har blivit en av de mest uppmärksammade producenterna av Metodo Classico på Sicilien, med fokus på höghöjdsodlad Chardonnay och Pinot Noir samt lokala druvor. Genom noggrann vingårdsförvaltning och en genomtänkt, hantverksmässig vinifiering har Terrazze dell’Etna etablerat sig som en referens för elegans och mineraldriven precision i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.