Tenute Rubino Metodo Classico Sumare Extra Brut 2021

Tenute Rubino Metodo Classico Sumaré Extra Brut 2021 är en mousserande pärla från Apulien med en unik personlighet tack vare druvan Susumaniello – en ovanlig och karaktärsfull sort som ger vinet dess distinkta prägel. Denna flaska är extra brut, vilket innebär att den är exceptionellt torr och fräsch, perfekt för dig som söker en klassisk och elegant bubblare med syditaliensk själ. Sumaré kombinerar traditionell méthode champenoise med lokala influenser, vilket ger en fascinerande dryck som lyfter varje tillfälle.

Smakprofil
Vinet presenterar sig med en vackert ljus, halmgul färg och en livlig, fin perlage som signalerar kvalitet redan vid första ögonkastet. Doften är inbjudande och komplex, med inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen och subtila toner av nybakat bröd från den traditionella flaskjäsningen. I gommen är Sumaré fräsch och torr med en vibrerande syra. Smaker av krispig citrus, päron och mandarin samsas med en lätt sälta och en diskret nötig underton. Bubblorna är eleganta och integrerade, vilket bidrar till en silkeslen textur. Eftersmaken är lång, frisk och nyanserad, där Susumaniello-druvans fruktiga karaktär avrundar upplevelsen på ett aptitretande sätt. Detta vin har även en god lagringspotential – några års vila kommer att fördjupa dess nyanser ytterligare.

Vinifiering
Sumaré Extra Brut är ett resultat av noggrant arbete på de kalkrika jordarna runt Brindisi i Apulien. Susumaniello-druvorna handplockas vid optimal mognad för att bevara friskhet och arom. Vinet framställs enligt den klassiska metoden – méthode champenoise – där den andra jäsningen sker på flaska och lagras på jästfällning i minst 24 månader. Den långa lagringen ger vinet dess fina mousse och komplexa aromprofil, utan att förlora den fruktighet och energi som kännetecknar Susumaniello.

Mat & Servering
Sumaré Extra Brut passar utmärkt som aperitif, men skiner särskilt tillsammans med ostron, skaldjur, sashimi eller lättare rätter av vitt kött och grönsaker. Den torra och friska stilen är också ett fräscht val till krämiga risottos och friterade delikatesser. Servera väl kyld, mellan 6–8°C, för bästa upplevelse. En snabb dekantering i glaset hjälper vinet att öppna upp sina toner.

Producent
Tenute Rubino är en av Apuliens mest banbrytande producenter, kända för sitt nyskapande arbete med lokala druvsorter som Susumaniello. Familjeägda gården grundades på 1980-talet och drivs idag med passion och respekt för tradition och hållbarhet. Tenute Rubino har blivit en ambassadör för regionens terroir och är erkända för sin kompromisslösa kvalitet, vilket märks tydligt i deras mousserande och stilla viner som regelbundet hyllas internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.