Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023

Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 är en uttrycksfull vit sicilianare där solmättad frukt möter elegant fräschör. Här förenas två internationella druvor som hittat ett självklart hem på de västvända kullarna i Sicilien, och resultatet är en rund, generös och samtidigt harmoniskt balanserad stil. Vinet speglar den gästfrihet och mångfald som präglar den sicilianska kulturens möten och blandningar.

Smakprofil
Färg: Klar halmgul nyans med diskreta gyllene reflexer. Doft: Aromatisk och inbjudande med vita blommor, solmogen persika och aprikos från Viognier, kompletterat av Chardonnayns citruszest, päron och ett lätt tropiskt stråk. Lätta toner av mandel, honung och havsbris ger djup och komplexitet. Smak: Medelfyllig till fyllig textur med krämig rondör. Saftig stenfrukt och gula äpplen balanseras av livlig, citrusdriven syra och en diskret salt-mineralisk ton som ger struktur. Smakprofilen är generös men väl avvägd, där aromatisk frukt och friskhet går hand i hand. Finish: Lång och ren med ekon av aprikos, grapefrukt och en lätt blommighet som dröjer kvar. Lagringspotential: Som bäst ung till medelåldrad för sin fruktiga charm, 2–4 år från årgång för optimal intensitet.

Vinifiering
Vingårdar i västra Sicilien med solrika lägen, god vindgenomströmning och tydlig marina influenser ger druvor med både mognad och fräschör. Jordarna varierar mellan kalk och leriga inslag, vilket bidrar till mineralitet och struktur, medan dygnsvariationer i temperatur bevarar aromatik. Skörden sker selektivt, ofta under de svalare timmarna för att bevara fräschör. Druvorna pressas varsamt och jäses temperaturkontrollerat i ståltank för att fånga den aromatiska renheten från Viognier och den precisa frukten från Chardonnay. Efter jäsning får vinet vila på sin fina jästfällning under en period för extra textur och komplexitet, innan buteljering för att bibehålla friskheten.

Mat & Servering
Utmärkt till grillade skaldjur, halstrad tonfisk eller svärdfisk, fisk- och skaldjursrisotto, pasta med gräddig svampsås, örtkryddad kyckling samt milda till medellagrade ostar. Servera vid 10–12 °C. Ingen dekantering krävs, men en kort luftning i glaset öppnar de blommiga tonerna.

Producent
Tenute Orestiadi har sin bas i Gibellina i Belìce-dalen och är nära knutet till den kulturella renässans som följde efter jordbävningen 1968, där konst och terroir fått mötas. Producenten har blivit en viktig röst för västra Siciliens uttryck, med fokus på att lyfta både internationella och lokala druvor i en modern, terroirdriven stil. Orestiadi har uppmärksammats för sin konsekventa kvalitet och sitt arbete med att tydliggöra områdets mångfacetterade jordar och mikroklimat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.