Tenuta Salvaterra Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Tenuta Salvaterra Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 är en smakrik och uttrycksfull rödvin från hjärtat av Veneto, skapad i den klassiska ripasso-stilen som ger extra djup och fyllighet. Här möts Corvina, Rondinella och Corvinone i en vinprofil som kombinerar Valpolicellas fräschör med mer koncentration, rundhet och struktur. Ripasso-metoden har länge varit en uppskattad tradition i regionen och är en viktig del av Valpolicellas vinidentitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig intensitet. Doften bjuder på mörka körsbär, mogna plommon, torkade örter och en lätt kryddighet, med subtila toner av choklad och lakrits. Smaken är medelfyllig till fyllig med mjuka tanniner, livlig fruktsyra och en rund, varm mittpalett. Ripasso-tekniken ger extra struktur och en mer koncentrerad fruktighet än en klassisk Valpolicella, samtidigt som vinet behåller elegans och balans. Det har god drickbarhet redan nu, men kan med fördel lagras några år för att utveckla mer komplexitet och harmoniska tertiära toner.

Vinifiering
Vinet kommer från Valpolicella Classica-området i Veneto, där kalkrika och steniga jordar, tillsammans med god solexponering och svala nattliga temperaturer, bidrar till fräschör, arom och struktur. Druvorna skördas för hand när de nått optimal mognad, för att säkerställa kvalitet och selektion i vingården. Vinifieringen följer den traditionella ripasso-metoden, där det unga Valpolicella-vinet får en andra jäsning tillsammans med skalmassan från Amarone-produktion, vilket tillför färg, kropp och djup.

Mat & Servering
Passar utmärkt till smakrika rätter som grillat kött, lamm, vilt, svamprisotto, pasta med ragù och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att lyfta vinets frukt och kryddighet. En kort dekantering på 30–60 minuter kan vara fördelaktig, särskilt om vinet ska njutas ungt.

Producent
SalvaTerra är en producent i Veneto som arbetar med fokus på regionens klassiska druvsorter och traditionella vinstilar. Genom att förena lokalt arv med modern precision har man blivit en uppskattad aktör i Valpolicella, där ripasso- och amaroneinspirerade viner spelar en central roll. Producenten är särskilt känd för att leverera viner med tydlig regional karaktär, bra balans och pålitlig kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.