Tenuta Degli Dei Forcole 2022

Tenuta Degli Dei Forcole 2022 är en ren Sangiovese från hjärtat av Chianti Classico, närmare bestämt Panzano – ett av områdets mest eftertraktade lägen. Här möts hög altitud, kalk- och mergelrika jordar och klassisk sydexponering, vilket ger en vinprofil som är både elegant och karaktärsfull. Vinet är familjen Cavallis hyllning till den autentiska, traditionella Sangiovese-stilen: frisk, finlemmad och tydligt terroirdriven, men med en modern känsla för precision.

Smakprofil
I glaset har Forcole 2022 en djup rubinröd färg med livliga, ungdomliga nyanser i kanten. Doften är uttrycksfull och komplex: saftiga röda och mörka bär som körsbär, moreller och björnbär samsas med subtila blommiga toner av viol och ros, tillsammans med en lätt kryddighet. Faten bidrar diskret med inslag av vanilj, kakao och en aning söt tobak utan att ta över frukten. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en frisk, livlig syra som ger struktur och energi. Tanninerna är mogna och silkesfina men tydligt närvarande, vilket ger vinet en utmärkt ryggrad. Smakprofilen domineras av mörka körsbär, plommon och skogsbär, kompletterat av mineralitet och subtilt rostad ek som ger djup och längd. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant, med en fin balans mellan frukt, kryddor och terroiruttryck. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas på flaska i 5–8 år.

Vinifiering
Druvorna till Forcole 2022 kommer från vingårdar runt Panzano i Chianti Classico, där den höga höjden och de kalk- och mergelrika jordarna ger Sangiovese med både friskhet, aromatisk intensitet och tydlig mineralitet. Skörden sker helt manuellt för att säkerställa att endast optimalt mogna klasar väljs ut. I vineriet används spontan, naturlig jäsning och malolaktisk jäsning under kontrollerad temperatur, vilket bevarar druvans renhet och fräschör. Efter jäsningen lagras vinet cirka 10 månader i tonneaux av fransk ek (andra och tredje fyllningen, för mer subtil fatkaraktär), och därefter ytterligare omkring 4 månader i oglaserade cementtankar. Denna kombination av använd ek och neutrala kärl ger en balanserad integration av frukt, syra, tannin och terroir utan att faten tar över.

Mat & Servering
Forcole 2022 är en utmärkt matvin och briljerar tillsammans med grillade rätter – särskilt lamm, nöt och fläsk – men också med vilt, rustika pastarätter med svamp eller ragu, samt lagrade hårdostar som pecorino eller parmesan. Den eleganta strukturen gör den även mycket njutbar på egen hand, till exempel som sällskapsvin en kväll med goda vänner. Servera vid 16–18 °C för att framhäva frukt och friskhet. En lätt dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Tenuta degli Dei ägs och drivs av familjen Cavalli, som under de senaste decennierna har etablerat sig som en seriös kvalitetsproducent i Toscana. Egendomen ligger i Panzano i Chianti Classico – ett område känt för sina högt belägna vingårdar och sina särpräglade jordar som ger Sangiovese med stor elegans och tydlig ursprungskaraktär. Med en filosofi som förenar traditionella metoder med modern vinmakningsteknik fokuserar Tenuta degli Dei på att skapa viner med klar identitet, balans och lagringsförmåga. Forcole representerar deras tolkning av en klassisk, ren Sangiovese från Chianti Classico och visar tydligt varför producenten har vunnit respekt bland både sommelierer och vinentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.